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Equinacea. ¿Eficaz contra la gripe e infecciones respiratorias?

En primer lugar, queremos dejaros claro que este artículo no es una recomendación de consumo ni un alegato en defensa del uso de esta hierba para la lucha contra el COVID-19.

En los últimos días, varios de vosotros nos habéis preguntado por las propiedades de la equinácea y si podéis usarla para la prevención o tratamiento de esta enfermedad y por qué se habla tanto de ella en estos momentos en los que el coronavirus parece expandirse.

Desde hierbalia.com, te recomendamos que si tienes síntomas o sospechas haber estado en contacto con algun afectado por la enfermedad, sigas las pautas establecidas por las autoridades sanitarias de tu ciudad y te pongas en manos de los excelentes médicos que, por suerte, tenemos en este país.

Nosotros somos los primeros que defendemos que una dieta sana complementada con especias, infusiones, ciertos alimentos, etc te ayudará a mantenerte saludable y combatir enfermedades, pero NUNCA NUNCA NUNCA debe ser el sustituto de la opinión y el tratamiento médico.

Sé responsable con tu salud y la de tu familia.

Sin más, entramos en detalle a conocer qué es esta planta de la que tanto se escucha hablar.

La equinacia ha sido siempre conocida como el antibiótico natural más usado contra procesos gripales e infecciones respiratorias. Es por eso que ahora está en boca de todos fruto, en parte, de la alarma colectiva que vivimos estos días.

Entremos en detalle para saber mejor qué es, para qué sirve y que hay que tener en cuenta antes de consumirla.

Se trata de una hierba perenne, procedente de America del Norte y muy usada desde hace 200 años por diferentes culturas para combatir numerosas enfermedades pero ha sido en el siglo XX y, principalmente, en Alemania donde se ha indagado más en las propiedades de esta planta desde el método científico.

A día de hoy es, probablemente, la hierba más usada para combatir resfriados, gripes e infecciones respiratorias ya que se trata de un potente estimulador del sistema inmunológico. En Internet, podrás encontrar numerosos artículos donde, además de esta propiedad de la hierba, refieren una multitud enorme de propiedades que no vamos a entrar a valorar en este artículo. (Puedes consultar algunos aquí)

Podréis encontrar la equinácea en capsulas, ungüentos o adquirir la planta directamente y consumirla en infusiones.

Varios laboratorios y estudios en animales han demostrado que la equinácea contiene sustancias activas que activan el sistema inmunológico, aliviando el dolor y reduciendo la inflamación. Sin embargo, la eficacia de la equinacea ha sido objeto de debate. Algunos estudios sugieren que la equinácea no tiene ningún impacto más que el efecto placebo.

Desde nuestro punto de vista, debemos ser cautos a la hora de creer en toda la literatura que puede encontrarse en la red.  Hemos tratado de encontrar trabajos científicos que nos aportarán confianza por la imparcialidad de sus fuentes.

Uno de los artículos que nos han generado mayor confianza es el publicado en 2007 por la Universidad de York en la Revista The Lancet.

La investigación consistió en evaluar el efecto de la equinácea sobre pacientes con resfriado común. A algunos se les trataba con dicha hierba y a otros con un placebo. EL resultado fue que las personas tratadas con equinácea se recuperaban de forma más rápida. EL estudio es bastante extenso por lo que os recomendamos que lo visitéis y lo leáis con tranquilidad. Podéis visitarlo haciendo click aquí.

En conclusión, la equinácea parece que estimula de forma determinante el sistema inmunológico y lo ayuda a luchar con este tipo de infecciones gripaales, respiratorias, resfriados,etc

Por lo general, su uso va a ser seguro para la mayoría de nosotros pero tenéis que tener en cuenta que puede tener efectos secundarios que os presentamos a continuación.

Efectos adversos a tener en cuenta:

  • Posibles alergias y anafilaxia. No consumir de ninguna manera aquellas personas con alergias múltiples o alergias a las plantas similares a la margarita (ambrosia, caléndulas,etc)
  • No consumir si padeces asma
  • No la consumas durante más de seis semanas
  • Nauseas y problemas estomacales o mareos
  • No consumirla si estás bajo tratamiento de inmunosupresores o padeces enfermedades de origen autoinmune.
  • Tampoco debe ser consumida por Niños menores de 12 años aprox ni embarazadas

Si, al consumirla, notas alguna de estas reacciones, deja de tomarla inmediatamente y consulta con tu médico.

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Recetas: Guisado de garbanzos con tomate especiado.

A partir de hoy, os traeremos a nuestro blog una serie de ricas recetas donde las especias están muy presentes.

Queremos comenzar con un plato que bien podría considerarse cocina de aprovechamiento y que, no por ello, deja de ser un excelente plato muy rico en el paladar y con propiedades más que saludables. Se trata de una receta fácil de hacer y con un tiempo de preparación aproximado de 1 hora.

¡¡Así que vamos allá!! Comencemos por los ingredientes:

  • 400 grs de garbanzos cocidos
  • 1000 grs de tomates cortados en trozos
  • Especias al gusto de cada uno
  • Cilantro fresco

En nuestra web, encontraras muchos de los ingredientes que necesitas.

Y ahora, empezamos…

1º. Cogemos una olla grande y añadimos tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añadimos el kilo de tomates troceados y freímos a fuego lento durante 30 mins aproximadamente. De vez en cuando, aplasta los tomates para que suelten todo el agua.

2º. Mientras se va reduciendo nuestra salsa de tomate, mezclamos en un mortero las especias que vayamos a utilizar. Podéis hacer vuestras propias mezclas. Nosotros usamos en esta ocasión: cúrcuma, comino, una pizca de cayena molida y una mezcla de pimientas.

3º. Añade tu mezcla de especias a la salsa de tomate, bajamos a fuego lento para seguir reduciendo durante 9 o 10 minutos y removemos para mezclar bien nuestra especias con la salsa.

4º. Antes de mezclar con los garbanzos, pasamos la salsa por un pasapuré, thermomix, etc. Añadimos los garbanzos, mezclamos y dejamos reposar 10 minutos para que se mezclen bien los sabores.

5º. Decoramos nuestro sabroso platos con unas hojas de cilantro y servimos listo para disfrutarlo en la mesa

Disfruta de este rico y saludable plato y no te olvides de seguirnos en nuestro blog y nuestras redes sociales: FACEBOOK e INSTAGRAM

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¿Sabías que…

Entre las múltiples cualidades de la cúrcuma, se encuentra su poder adelgazante pudiendo ser tomada tanto en bebidas, comidas o en cápsulas.
Si quieres descubrir más sobre las propiedades de esta especia casi milagrosa, puedes consultar el artículo que publicamos en este mismo blog hace unas semanas.

Puedes consultarlo el artículo haciendo click aquí.

Y no te olvides de seguirnos en Instagram y Facebook.

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¿Sabías que…

Nuestra dieta es , probablemente la más diversa y saludable del mundo.

La UNESCO la considero no solo una dieta gastronómica sino:
* Una filosofía de vida
* Fruto de las relaciones interculturas de los pueblos que escribieron nuestra historia y;
* Un estilo de vida común a todos los pueblos de la cuenca del Mediterráneo con el Aceite de Oliva como alimento más característico de nuestra dieta

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¿Sabías que…

La India fue centro de rutas milenarias de transportes que favorecieron el comercio de las especias. Hoy produce 3,2 millones de toneladas y, además de ser el principal productor, su gastronomía y medicina incluye el uso de numerosas especias en su vida cotidiana.

En el centro del viejo Dheli, se encuentra el mercado de especias más grande del mundo. En él, punto de encuentro de todas las especias imaginables, coinciden tanto las que llegan de puntos remotos del mundo como las que se preparan para viajar y ser consumidas en cada rincón de este plantea.

Como comentabamos, el uso de las especias en la vida cotidiana hindú está tan arraigado que supera el uso de las mismas en su gastronomía pudieno encontrarse en tés, bebidas refrescantes, aceites, caramelos, medicinas, perfumes o jabones.

El comercio de las especias supuso el desarrollo de numerosas ciudades costeras, no solo en la India si no en todo el mundo ya que las rutas marítimas establecidas con la India y el intenso comercio de especias atrajo a conquistadores y comerciantes de toda Europa, el mundo árabe y Oriente.

Su uso, en todos los ámbitos de la vida hindú, se remonta milenios atrás. Ya, en los Vedas, textos sagrados, aparecen menciones al uso de algunas especias en la vida cotidiana de la sociedad hindú.

Esperamos que os haya parecido interesante este artículo y si tienes cualqueir pregunta, no dudes en dejar un comentario en nuestro blog.

Descubre más sobre las especias hindues en nuestra sección de Especias del Mundo donde podrás consultar usos y propiedades de cada una.

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¿Sabías que…

Hipocrates es considerado por muchos el padre de la medicina moderna. De su nombre, se deriva el conocido juramento hipocratico por el que se rigen los profesionales de la medicina.

Hipocrates vivió en los siglos III y II a.C. y fue el primero es descubrir, analizar y clasificar enfermedades hasta ese momento completamente desconocidas.

Su medicina se basaba en el poder de la naturaleza para sanar y en la creencia de que el cuerpo humano tenía la capacidad de sanarse y curarse por si mismo. De ahí que su medicina se centrará en tratamientos muy suaves y poco invasivos lo que venía muy bien para dolencias poco graves o más comunes pero limitaba su capacidad para tratar enfermedades más agresivas, también por ser estas desconocidas ya que los griegos no podían diseccionar los cadaveres en post de la medicina por sus creencias culturales.

Hipocrates dió una importancia fundamental a la dieta alimentaria, recomendando diferentes tipos de alimentación incluso para cada época del año.

Como decíamos en la entrada, Hipocrates recetó numerosos tratamientos que incluian el uso de hierbas y especias, una muestra clara de su creencia en las capacidades medicinales de la naturaleza.

Feliz Domingo Amigos!!!

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CÚRCUMA LATTE, la saludable leche dorada.

Saludable y riquisima bebida caliente

Si la cúrcuma está de moda, esta receta basada en ella, lo está mucho más. Una bebida caliente, deliciosa y muy saludable que bien puede sustituir el café o tomarse tras una buena cena.

La Cúrcuma Latte también se conoce como Leche dorada y bien que lo es porque la cúrcuma tiene potentes propiedades, es el oro de las especias.

La cúrcuma es un potente antiinflamatorio natural que, además, tiene propiedades antibacterianas, antioxidantes, ayuda a adelgazar y mejora la digestión, protege el hígado, entre otras.

Un producto tremendamente saludable y una receta para ingerirlo riquísima, así que vamos allá..

INGREDIENTES:

INSTRUCCIONES:

  1. Ponemos la leche en un cazo y a fuego medio/bajo vamos calentando. Cuando haya tomado temperatura, vamos añadiendo la cúrcuma poco a poco y removiendo. Hacemos lo mismo con el resto de especias. Si no tienes clavo, bayas,etc, puedes probar con otras y hacer tus propias mezclas. Te recomendamos que siempre añadas una pizca de pimienta negra molida ya que la pimienta ayuda al organismo a absorber mejor los curcuminoides que contiene la cúrcuma.
  2. Una vez, lo hayamos mezclado, removemos durante uno o dos minutos para que tome el sabor de las especias y vamos añadiendo el endulzante. Recomendable añadir el endulzante poco a poco e ir probando para encontrar le punto que más nos guste.
  3. Por último, servimos la bebida bien caliente y le damos un toque final con un poco de canela espolvoreada.

En Internet, encontrarás numerosas variaciones de la receta. Nosotros te recomendamos que innoves, prueba tus mezclas, usa diferentes especias, diferentes endulzantes y encuentra tu combinación perfecta.

En www.hierbalia.com , ponemos a tu disposición todas estas especias y mucho más y, si quieres saber más, no olvides seguirnos en nuestras redes.

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¿Sabías que…

El alga espirulina está considerada un superalimento rico en proteínas, vitaminas y minerales pero sus propiedades van más allá de esto.

Aquí puedes consultar sus múltiples propiedades y beneficios

-Fuente de proteínas.
-Facilita digestión ya que carece de celulosa.
-Lípidos  beneficiosos en obesidad,  artritis,  alcoholismo, algunas enfermedades neuropsíquicas y muchos procesos inflamatorios.
-Minerales.
-Vitaminas E y todas las vitaminas del grupo B.
-Antioxidante y antiinflamatoria.
-Combate virus patógenos y aumenta la respuesta del sistema inmunitario.
-Alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados.
-Hepatoprotector.
-Aporte de hierro, ácido fólico y vitamina B12”.
-Concentra los metales pesados que digerimos, por lo que mejora la función renal.

En base a ello, el alga espirulina está especialmente recomendada para:

-Personas que busquen enriquecer su dieta.
-Deportistas y personas activas.
-Personas mayores.
-Vegetarianos y veganos.
-Personas que no llevan una alimentación equilibrada.

¿Cómo consumilar? Puede mezclarse con agua y ser añadida a zumos, batidos,etc. Pero si prefieres ingerirla con comida, no te preocupes porque funciona muy bien como ingrediente en sopas, salsas, cremas,etc.

Dosis recomendada:

5 gr. de alga espirulina en polvo al día.

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¿Sabías que…

Así es. Aunque parezca sorprendente el negocio de la cosmética era un sector económico próspero en la Antigua Roma.

Tanto hombres como mujeres utilizaban la cáscara de nuez para depilarse. Pero la preocupación por la belleza y la estética iba mucho más allá tanto en ellos como ellas. De uso común, eran el limón, jazmín, las rosas, el aceite de oliva para todo lo referente al cuidado de la piel. Usaban pigmentos naturales para maquillarse así como tinte para el cabello.

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