Descripción
Hojas y sumidades sanas, limpias y desecadas de Ocimum basilicum.
Características:
La albahaca (Ocimum basilicum L.) es una planta herbácea de la familia de la menta, lo que se puede apreciar por su aroma a menta. Las hojas frescas tienen unos 5 cm de largo por 2 de ancho y son de color verde intenso en el lado superior y verde grisáceo en el inferior. Crece fundamentalmente en Egipto, Estados Unidos y Francia.
Presentación:
Producto a granel en bolsa de:
- 1 Kg
- 500 grs
- 250 grs
Uso culinario:
Es una hierba aromática cuyas hojas son muy apreciadas en la cocina.
La cocina mediterránea y asiática consideran a la albahaca un ingrediente insustituible de muchos de sus platos por su fuerte aroma, su sabor dulce y su sensación refrescante.
Se pueden condimentar multitud de recetas con hojas de albahaca como las ensaladas de verano, huevos, tortillas, pescado marinado, verduras, queso tierno, carnes rojas, etc.
El plato estrella de la albahaca es la salsa al pesto, realizada con aceite de oliva, ajo, piñones y hojas frescas de albahaca troceadas, ideal para acompañar todo tipo de pastas.
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