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MUS/PATÉ DE HIGADITOS AL OPORTO ROJO

Una mousse de ave sofisticada y cremosa, aromatizada con la reducción de vino de Oporto rojo, perfecta para untar en tostas de pan artesanal.
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Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones: 4 pax
Plato: Entrante, Paté
Cocina: Francesa/Internacional
Ingredients

Ingredientes
  

  • 0,25 KG HIGADO POLLO
  • 0,05 kg CEBOLLA
  • 0,1 KG PUERRO
  • 0,25 botella OPORTO ROJO
  • 0,25 litro NATA
  • 0,05 KG MANTEQUILLA

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