Canela Molida Cassia

Descripción

Corteza molida procedente de Cinnamomum cassia.

Características:

Corteza desecada y privada de la mayor parte de su capa epidérmica procedente del  C. casia. Se recolecta desprendiendo la corteza del árbol y dejándola secar antes de la molienda.La Cassia o canela china no es tan aromática, ofrece un sabor menos delicado y algo más picante, pero su uso es similar, se incorpora como agente aromatizante en licores, postres, carnes, mezclas de especias… ocupa un lugar en múltiples elaboraciones de curry.

La Cassia (Cinnamomum aromaticum, Cinnamomum Cassia), también conocida como canela china, es y procede de un árbol perenne originario del sur de China, Bangladesh, India y Vietnam. Se dice que es pariente de la canela (Cinnamomum Zeylanicum), “la verdadera canela”, e igualmente se utiliza la corteza seca como especia.

De igual modo, la cassia se puede encontrar en polvo o en palitos, aunque son algo más gruesos y toscos que la canela de Ceilán.

Ingredientes:

Producto obtenido de la molienda de la corteza desecada y cortada de Cinnamomun cassia.

Presentación: 

Producto a granel en bolsa de:

• 1 kg
• 500 grs
• 250 grs

Origen:

Vietnam.

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