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Deliciosa receta de croissants caseros

cruasanes fáciles Hierbalia

Cruasanes Caseros

Esta receta es muy fácil, y aunque se realiza completa en 5 horas, realmente casi todo el tiempo es tiempo de reposo, y por supuesto merece la pena por lo riquísimos que están y lo versátiles que son.
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo de cocción 4 h 15 min
Tiempo total 5 h
Plato Postre
Cocina Francesa
Raciones 15
Calorías 255 kcal

Ingredientes
  

  • 550 gramos Harina de Trigo
  • 140 gramos Azúcar Blanca o Morena
  • 130 gramos Mantequilla
  • 2 uds Huevos Uno para la receta y otro para pintarlos antes de hornearlos
  • 100 ml Agua
  • 100 ml Leche
  • 10 gramos Levadura Seca o 25 grs. de levadura fresa
  • 1 Cda. Azúcar Vainillado
  • 1 Cda Azúcar Glass
  • 1 Cda Aceite de Oliva
  • 1 Cdta Sal Un pellizco

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos la mezcla base en un bol, mezclando la levadura, el agua templada, una cucharada de azúcar y otra de harina (sacadas de la cantidad inicial). Se mezcla todo y deja reposar tapado durante 20 minutos-
  • Pasado este tiempo, añadimos a esta mezcla base el resto de ingredientes en el mismo bol: resto de la harina, resto del azúcar, la sal, 1 huevo, la leche, el azúcar vainillado y la mantequilla a temperatura ambiente. Amasamos durante 10 minutos a mano, en amasadora o en Thermomix modo amasar.
  • Formar una bola, (si se pega puedes añadir un poco de harina) y reservar 3 horas en el mismo bol, untado previamente con aceite de oliva y tapado para que coja volúmen.
  • Pasado este tiempo rompe la masa, para quitarle el gas, divídela en dos partes y empieza por estirar hasta dejar fina con el rodillo y con forma de rectángulo una de las partes.
  • Corta en triángulos, haciendo un pequeño corte en el centro de la parte más ancha, para poder separarlos doblándolos y continuar enrollándolos desde la base más ancha hasta la punta. Se pone papel de hornear en la bandeja del horno y se van colocando ordenadamente.
  • Se hace lo mismo con la otra parte de la masa.
  • Una vez hecho este paso, se tapa la bandeja con film transparente o trapo durante 45 minutos para que cojan volumen.
  • Se bate el otro huevo y se pintan los cruasanes por encima. Precalentamos horno a 180ºC.
  • Se introducen en el horno a media altura, durante 15 minutos a 180ºC
  • Pasado el tiempo, comprobamos que están dorados y bien hechos por dentro, los sacamos del horno, y tamizamos con azúcar glace ayudándonos con un colador.

Notas

Si no tenéis Levadura Seca podéis usar 25 gramos de levadura fresca, aúnque  recordad que esta última caduca pronto, por lo que la levadura seca siempre es más recomendable.
Estos cruasanes se pueden comer tal cual, sólo con Azúcar glass por encima, ya que de por sí sólos tienen ese aroma tan rico que le aporta el Azúcar Vainillado  y el sabor agridulce que le damos con el toque de Sal. También podéis prepararlos rellenos de crema de cacao, de mermelada, hacerlo en tostadora  tipo sandwich rellenos con jamón y queso o simplemente con un poco de Miel por encima que están deliciosos para merendar.
Son idóneos para todos los gustos, sabores y edades, tanto para cena como desayuno o merienda, así que no dudeis en probarlos porque no os vais a arrepentir.
A disfrutarlos!!
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Tarta de Queso Fácil

Tarta de queso ligera hierbalia 3 ingredientes

Tarta de Queso Fácil

Tarta de Queso Fácil y rápida con solo 3 Ingredientes.
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 40 min
Plato Postre
Cocina Francesa
Raciones 6
Calorías 155 kcal

Ingredientes
  

  • 2 Huevos grandes.
  • 40 grs. Harina de arroz o avena.
  • 500 ml Yogur griego sin azúcar.
  • 1 cda Estevia en polvo.

Elaboración paso a paso
 

  • Se bate el yogur griego, la harina, los huevos y la estevia.
  • Se precalienta el horno a 180º.
  • Se pone la mezcla en un molde desmontable no muy grande, para que quede gruesa.
  • Se mete 35 minutos en el horno a 180 º y media altura .
  • Se saca del horno, y una vez templada la tarta, se desmolda y se mete en el frigorífico hasta que tenga la temperatura idónea.
  • Podemos acompañarla con lo que queramos.

Notas

Hay muchísimas versiones de esta tarta, pero si la quieres menos ligera puedes usar los 3 ingredientes que son: yogur griego azucarado, harina de trigo y los 2 huevos grandes. Puedes acompañarla de mermelada al gusto y ponerle  chía o semillas de amapola por encima.
Si quieres que no tenga apenas calorías, te recomendamos que uses 4 ingredientes: los yogures griegos naturales, huevos grandes, harina de arroz o avena y lo endulces con estevia en polvo, sacarina líquida o cualquier edulcorante que uses habitualmente. 
Para acompañar a la versión más ligera puedes usar mermelada light e igualmente las semillas de chía o amapola, para que le de ese toque crujiente.
¡Esperamos que te guste!
Keyword bajo en calorias
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Salsa de Pesto fácil y baja en calorías

foto salsa-pesto-receta hierbalia r

Salsa Pesto fácil y baja en calorías.

Hoy experimentamos un poco para hacer nuestra propia salsa pesto, que particularmente es una de mis favoritas sobre todo cuando hago arroz blanco, carne o verduras, aunque lo típico es servirla con pasta.
Hemos buscado bastante y creedme si os digo que esta, es de las recetas más ricas de salsa pesto que hemos probado, ya que es una receta casera y fácil para pastas, carnes, etc.. baja en calorías y colesterol (bajo en grasas malas) y apta para veganos.
Tiempo total 10 min
Plato Acompañamiento
Cocina Italiana

Ingredientes
  

  • 80 Grs. Hojas de albahaca fresca
  • 80 Grs. Piñones
  • 2 Dientes Ajo o 1 cucharada de ajo granulado.
  • 1 pizca Sal al gusto.
  • 1 Cdta Aceite de Oliva
  • 1 Pizca Pimienta negra al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos la albahaca en la trituradora junto con los piñones, los dientes de ajo, el aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta al gusto.
  • Trituramos todo durante unos minutos hasta formar una pasta homogénea.
  • Para rebajarla y hacerla menos espesa le podemos añadir un poquito de leche o de agua después de triturarla, haciéndolo muy poco a poco para que no se quede liquida.
  • La pasamos a un bol y la servimos fría o caliente depende del plato.

Notas

Si no tenéis piñones podéis sustituirlos por almendras peladas y aunque no sea la receta original también esta riquísima.
Las  preparaciones tan típicas de la cocina mediterránea llevan aceite, pero en poca cantidad, aunque sabemos que estas grasas son necesarias para el buen funcionamiento del organismo. En una dieta de adelgazamiento, es lo primero que se elimina, pero si no queremos aburrirnos en la primera semana de las dietas, podemos usar las salsas en pequeñas cantidades como aderezo de las carnes o verduras.
Los ingredientes de la salsa pesto tienen grandes beneficios nutricionales, ya que los piñones aportan fibra y grasas saludables junto a los ácidos grasos del aceite de oliva beneficiando así la salud cardiovascular.
Las calorías que aporte esta salsa va a depender de si la vamos a tomar en pequeñas cucharaditas acompañando a carnes o verduras, o más cantidad para completar un plato de pasta.
Ahora bien, si queremos hacer este plato para un día especial sin restricciones, podemos añadir 50 grs. de queso parmesano y triturarlo junto con los demás ingredientes.
¡A disfrutarla!
Keyword bajo en calorias, cocina saludable, pesto
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Pollo Tikka Masala a nuestro estilo

receta de pollo tikka masala Hierbalia

Pollo Tikka Masala estilo Hierbalia

Delicioso pollo con salsa Tikka Masala. Una salsa asiática resultado de una potente mezcla de especias. Sin duda, una receta que no puede faltar en cualquier cocina. Rápida, Barata y saludable.
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Plato principal
Cocina India
Calorías 432 kcal

Ingredientes
  

  • 2 Pechugas de pollo deshuesadas.
  • 2 cda Tikka Masala Hierbalia
  • 1 cdta Sal rosa fina
  • 1 cdta Ajo molido
  • 1/2 cdta Jengibre molido
  • 1/2 cdta Pimienta
  • 1 cdta Hojas de cilantro
  • 1 Yogur natural sin azúcar
  • 1 Cebolla picada
  • 4 Tomates pelados o 1 lata de tomate triturado
  • 50 ml Leche de coco
  • 50 ml Aceite de oliva
  • 1 cda Tomate concentrado

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone en un bowl la mezcla de especias Tikka masala, sal y la media cucharadita de jengibre hasta quedar una mezcla homogénea. Separa la mezcla en dos partes iguales, una para hacer la salsa y otra para marinar el pollo.
  • En un recipiente que se pueda cerrar, ponemos una mitad de la mezcla junto con un yogur natural. Troceamos el pollo y lo introducimos para marinarlo en la nevera 30 minutos (si lo puedes dejar reposara toda la noche, mejor). Pasado este tiempo, se saca el pollo de la nevera, se corta a dados y se doran en una sartén con un poco de aceite y se reserva. (La idea es solo sellarlos, no cocinarlos, así que es darles un golpe de fuego fuerte consiguiendo así que se doren por fuera.)
  • Para preparar la salsa Tikka Masala, se calientan 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y se añade la cebolla picada muy pequeña, removiendo a fuego medio 5 minutos y una vez dorada, añadimos la otra parte de la mezcla, el ajo molido y la pimienta.
  • Seguidamente se añaden los tomates pelados y cortados pequeños (o la lata de tomate triturado) y la cucharada de tomate concentrado. Se va removiendo durante 10 minutos más.
  • Se añade la leche de coco y el pollo cortado a dados que teníamos reservado y se deja tapado durante unos 25 minutos a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando. Apartar y emplatar.

Notas

 Puedes servir el pollo Tikka Masala con arroz basmati y ponerle por encima un hojas de cilantro que le dará un toque de sabor muy típico de la India y además podrás conseguir un plato único y espectacular.
¡Buen provecho!
Keyword receta saludable
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Pisto con Aceitunas Negras y Especias

Pisto con aceitunas negras y especias

Pisto con Aceitunas Negras y Especias

Un saludable pisto con un toque de especias
Tiempo de preparación 50 min
Plato Acompañamiento, Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 Personas

Ingredientes
  

  • 1 Berenjena grande
  • 1 Calabacín grande
  • 2 Zanahorias
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Cebolla
  • 2 Tomates
  • 1 Cucharada Apio molido
  • 1 Cucharada Azucar moreno
  • 3 Cucharadas Aceite de Oliva

Aderezar al gusto con Hojas de Hierbabuena, perejil, oregano, sal y cayena molida

    Elaboración paso a paso
     

    • Lavar las verduras muy bien con agua fría, secadlas y cortadlas a daditos.
    • Calentad un chorrito de aceite de oliva en una sartén y pochad las verduras empezando por la berenjena, y seguido de zanahorias, calabacines y pimiento, en ese orden.
    • Continuad con la cocción hasta que las verduras estén doradas y crujientes, removiendolas de vez en cuando y añadiendo más aceite si fuese necesario.
    • Sacar las verduras y escurridlas del aceite con ayuda de una espumadera o colador, y conservadlas aparte
    • Dorad la cebolla picada en la misma sartén y a continuadción añadid los tomates pelados y cortados a dados
    • Continuad añadiendo en este orden las aceitunas negras, cayena molida y las verduras que habíamos apartado
    • Añadid el apio molido, el azúcar moreno, un chorreón de vinagre, sal y hierbabuena y el perejil al gusto, y remover a fuego lento durante media hora.
    • Retiramos del fuego, y apartamos en una fuente, espolvoreandolas con orégano y dejándolo enfrían antes de servir.

    Notas

    Es muy sencillo y las aceitunas negras siempre le van a dar un toque diferente al sabor habitual.
    Podemos acompañarlo de patatas, pasta, arroz blanco, quinoa o ensalada, para completar tu plato.
    Desde Hierbalia, esperamos que lo disfrutéis. Feliz día😊
    Keyword cocina mediterranea, cocina saludable, Pisto, pisto con aceitunas, pisto con especias, receta saludable
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    Receta de Pisto con Aceitunas Negras y Especias.

    Tiempo: 50 minutos / Dificultad: fácil

    INGREDIENTES:

    1 Berenjena grande o 2 pequeñas y 1 calabacín grande o 2 pequeños.

    2 Zanahorias, 1 Pimiento rojo, 2 Tomates y 1 Cebolla.

    1 Lata pequeña de aceitunas negras a rodajas cortadas a la mitad.

    1 Cucharada de apio molido, 1 de azúcar moreno y 3 cucharadas de aceite de oliva.

    Especiar al gusto con vinagre, hierbabuena hojas, perejil hojas, (pueden estar deshidratados e hidratarse en la cocción), orégano en hojas, sal, y cayena molida.

    PREPARACIÓN:

    1º Lavar las verduras muy bien con agua fría, secadlas y cortadlas a daditos.

    2º Calentad un chorrito de aceite de oliva en una sartén y pochad las verduras empezando por la berenjena, y seguido de zanahorias, calabacines y pimiento, en ese orden.

    3º Continuad con la cocción hasta que las verduras estén doradas y crujientes, removiendolas de vez en cuando y añadiendo más aceite si fuese necesario.

    4º Sacar las verduras y escurridlas del aceite con ayuda de una espumadera o colador, y conservadlas aparte.

    5ºDorad la cebolla picada en la misma sartén y a continuadción añadid los tomates pelados y cortados a dados.

    6º Continuad añadiendo en este orden las aceitunas negras, cayena molida y las verduras que habíamos apartado.

    7º Añadid el apio molido, el azúcar moreno, un chorreón de vinagre, sal y hierbabuena y el perejil al gusto, y remover a fuego lento durante media hora.

    8º Retiramos del fuego, y apartamos en una fuente, espolvoreandolas con orégano y dejándolo enfrían antes de servir.

    Es muy sencillo y las aceitunas negras siempre le van a dar un toque diferente al sabor habitual.

    Podemos acompañarlo de patatas, pasta, arroz blanco, quinoa o ensalada, para completar tu plato.

    Desde Hierbalia, esperamos que lo disfrutéis. Feliz día😊

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    Aderezo de Aceitunas

    Un paso a paso muy sencillo para preparar nuestras propias aceitunas caseras.

              Aprovechando la estación en la que estamos y las dudas que nos habéis planteado algunas personas en cuanto a cómo usar las especias de aceitunas de Hierbalia, nos hemos decidido a dar esta pequeña guía para que podáis hacer vuestras propias aceitunas en casa de manera sencilla y original.

    Antes de nada, deberíamos de saber, que el tiempo para la recogida de aceitunas de mesa para aliñar es justo antes del envero, final de septiembre, y durante el mes de octubre, incluso a veces también en noviembre y diciembre, es decir, antes de pasen del color verde al rosado o violáceo. En esta fase de recogida nos vamos a encontrar unas aceitunas de color verde intenso a verde amarillento y se le puede observar una fina capa de cera natural sobre la oliva. Este es el momento idóneo para recogerlas, quitarle el amargor y aliñarlas de la manera más original que se nos ocurra, ya que después se las ofreceremos a todo aquel/la que pase por casa.

    Si no tenemos la suerte de poder tener un olivo plantado en casa o algún amigo que tiene un vecino que tiene un primo que tiene campo, y nos den una bolsa para experimentar nosotros mismos, no pasa absolutamente nada, podemos aderezar aceitunas compradas y estarán casi igual de ricas.

    Vamos a diferenciar un poco las opciones:

    A) Si lo que queremos es aliñar aceitunas compradas ya preparadas, podemos utilizar su propia salmuera añadiendo estas especias que les darán un toque irresistible y le potenciarán el sabor, estando listas al instante.

           B)   Si, por el contrario, hemos comprado unas aceitunas que su propia salmuera nos parece muy salada, podemos cambiar la salmuera enjuagándolas bien con agua y haciendo nuestra propia salmuera calculando una cucharadita de esta mezcla por cada 250 gramos de aceitunas en el agua que le corresponda para cubrirlas. Irán cogiendo el nuevo sabor conforme vayan pasando los días, pero igualmente nos las podemos comer desde el primer momento.

             C)   Si lo que queremos es jugarnos todas las cartas y decidirnos quitar el amargor y aliñar desde el principio nuestras propias aceitunas recién cogidas, ¡¡esta es tu letra!! pero has de saber que su sabor es muuuuuy amargo, por eso antes de poder aliñar aceitunas hay que endulzarlas eligiendo como las queremos preparar:

    *Opción 1: Con las aceitunas enteras llevará más tiempo, pero se conservarán durante más tiempo también. Si queremos hacerlas enteras es conveniente frotar cada aceituna entre los dedos para que luego no se quede toda la carne pegada al hueso.

    *Opción 2: Con las aceitunas partidas o machacadas perderán antes el amargor, pero también habrá que consumirlas antes. Si queremos machacarlas simplemente hay que darles un golpe seco con un mazo de madera sobre una tabla rugosa para que no salgan rodando

    Una vez elegida la opción que más nos guste la preparación es similar:

    1. Hay que echarlas en un recipiente de barro o de cristal, cubrirlas sólo con agua, taparlas y cambiar el agua a diario durante mínimo 15 días. Pasado este tiempo si continúan amargas, habrá que repetir el mismo procedimiento por unos días más hasta que se prueben y no amarguen.
    2. Cuando ya sean comestibles, hay que repetir el mismo proceso pero echando una salmuera, es decir, echar 30 gramos de sal gorda por litro de agua, y cambiar el agua cada 2 o 3 días, hasta que hayan perdido completamente el amargor, o hasta que estén amargas al gusto del consumidor.
    3. A partir de ahí ya se pueden aliñar con nuestro aderezo básico de Hierbalia y añadir los ingredientes extras que más te gusten como cáscara de naranja, cáscara de limón, dientes de ajo, pimiento rojo, cebolla… y aceite de oliva 50 ml /litro. También podemos darle color y sabor con 1 cucharadita de pimenton dulce y un poco de pimenton picante.
    4. En el caso de quererlas con un toque más picante aún, habría que añadir sólo una guindilla troceada, ya que el picor se va haciendo más intenso con el tiempo, por lo que se recomienda aliñar las que vayáis a consumir y hacerlo un ratito antes de tomarlas.

    Así que, si las quereis con extra de picante, ¡no olvideis la guindilla!

    Desde Hierbalia, os animamos a prepararlas, que seguro que os salen buenísimas. ¡Feliz otoño! 😊

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    Adiós…2020!!

    Diciembre de 2019 podría parecer el más lejano de los pasados después del año que nos ha tocado vivir.

    En ese tiempo, comenzó a andar este humilde proyecto sin saber que, tan solo unas semanas después, tendría que enfrentarse a un enorme y desconocido temporal que cambiaría las vidas de todos.

    En estos duros meses, hemos trabajado mucho… muchísimo para poder llegar a todo lo que se nos ponía por delante. Hemos tratado de solventar los problemas y las incidencias que nos ibamos encontrando de la mejor manera posible… y lo hemos logrado.

    Pero no lo hemos logrado solos, lo hemos logrado con vosotros, con vuestra confianza, con vuestra paciencia cuando se producían incidencias, con vuestros ánimos y vuestras buenas palabras que nos han ayudado mucho. Pero también nos han ayudado vuestras quejas, vuestro consejos porque, al fin y al cabo, nos ha tocado aprender en el año más duro de nuestras vidas.

    Por todo ello, GRACIAS! Gracias por ayudarnos a superar este díficil y primer año de vida.

    Os deseamos de todo corazón que 2021 sea el GRAN AÑO que nos merecemos todos, un año de paz, de descanso, de optimismo, de abrazos y de besos, de amigos y de familia. Darnos el merecido placer de recordar junto a los nuestros a los que nos han dejado. De volver a tomar ese café de siempre en el bar de siempre, a viajar y abrir la mente, a descubrir el mundo y conocer gente nueva. 2021 va a ser el año en el que volvamos a disfrutar de todos y cada uno de los placeres que 2020 nos ha robado.

    Desde Hierbalia, os deseamos que 2021 sea el mejor Año de nuestras vidas.

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    Arrancamos Agosto con el Pack Sanissimo con un 21% de Descuento

    En hierbalia. creemos que la alimentación saludable y mantener una dieta sana es la base de una vida plenamente saludable.

    Hemos preparado un pack irresistible. Pack Sanissimo con un descuento del 21% y todos los ingredientes necesarios para que cuides todas tus comidas diarias.

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    Las leyes de las Especias: Su uso y su conservación

    No te pierdas este interesante video que nos trae Mikel Lopez Iturriaga en El Comidista. Si quieres aprender como cocinar con especias, hoy te traemos toda una clase maestra en menos de 3 minutos para saber de buena tinta como usarlas y conservarlas.

    No te lo pierdas. Es sencillamente genial y no te olvides de cocinar con especias. ¡Dale Rock&Roll a tu cocina!

    ¡Una clase maestra!

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    Nos vemos pronto!!