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Pollo Tikka Masala a nuestro estilo

receta de pollo tikka masala Hierbalia

Pollo Tikka Masala estilo Hierbalia

Delicioso pollo con salsa Tikka Masala. Una salsa asiática resultado de una potente mezcla de especias. Sin duda, una receta que no puede faltar en cualquier cocina. Rápida, Barata y saludable.
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Plato principal
Cocina India
Calorías 432 kcal

Ingredientes
  

  • 2 Pechugas de pollo deshuesadas.
  • 2 cda Tikka Masala Hierbalia
  • 1 cdta Sal rosa fina
  • 1 cdta Ajo molido
  • 1/2 cdta Jengibre molido
  • 1/2 cdta Pimienta
  • 1 cdta Hojas de cilantro
  • 1 Yogur natural sin azúcar
  • 1 Cebolla picada
  • 4 Tomates pelados o 1 lata de tomate triturado
  • 50 ml Leche de coco
  • 50 ml Aceite de oliva
  • 1 cda Tomate concentrado

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone en un bowl la mezcla de especias Tikka masala, sal y la media cucharadita de jengibre hasta quedar una mezcla homogénea. Separa la mezcla en dos partes iguales, una para hacer la salsa y otra para marinar el pollo.
  • En un recipiente que se pueda cerrar, ponemos una mitad de la mezcla junto con un yogur natural. Troceamos el pollo y lo introducimos para marinarlo en la nevera 30 minutos (si lo puedes dejar reposara toda la noche, mejor). Pasado este tiempo, se saca el pollo de la nevera, se corta a dados y se doran en una sartén con un poco de aceite y se reserva. (La idea es solo sellarlos, no cocinarlos, así que es darles un golpe de fuego fuerte consiguiendo así que se doren por fuera.)
  • Para preparar la salsa Tikka Masala, se calientan 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y se añade la cebolla picada muy pequeña, removiendo a fuego medio 5 minutos y una vez dorada, añadimos la otra parte de la mezcla, el ajo molido y la pimienta.
  • Seguidamente se añaden los tomates pelados y cortados pequeños (o la lata de tomate triturado) y la cucharada de tomate concentrado. Se va removiendo durante 10 minutos más.
  • Se añade la leche de coco y el pollo cortado a dados que teníamos reservado y se deja tapado durante unos 25 minutos a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando. Apartar y emplatar.

Notas

 Puedes servir el pollo Tikka Masala con arroz basmati y ponerle por encima un hojas de cilantro que le dará un toque de sabor muy típico de la India y además podrás conseguir un plato único y espectacular.
¡Buen provecho!
Keyword receta saludable
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Pisto con Aceitunas Negras y Especias

Pisto con aceitunas negras y especias

Pisto con Aceitunas Negras y Especias

Un saludable pisto con un toque de especias
Tiempo de preparación 50 min
Plato Acompañamiento, Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 Personas

Ingredientes
  

  • 1 Berenjena grande
  • 1 Calabacín grande
  • 2 Zanahorias
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Cebolla
  • 2 Tomates
  • 1 Cucharada Apio molido
  • 1 Cucharada Azucar moreno
  • 3 Cucharadas Aceite de Oliva

Aderezar al gusto con Hojas de Hierbabuena, perejil, oregano, sal y cayena molida

    Elaboración paso a paso
     

    • Lavar las verduras muy bien con agua fría, secadlas y cortadlas a daditos.
    • Calentad un chorrito de aceite de oliva en una sartén y pochad las verduras empezando por la berenjena, y seguido de zanahorias, calabacines y pimiento, en ese orden.
    • Continuad con la cocción hasta que las verduras estén doradas y crujientes, removiendolas de vez en cuando y añadiendo más aceite si fuese necesario.
    • Sacar las verduras y escurridlas del aceite con ayuda de una espumadera o colador, y conservadlas aparte
    • Dorad la cebolla picada en la misma sartén y a continuadción añadid los tomates pelados y cortados a dados
    • Continuad añadiendo en este orden las aceitunas negras, cayena molida y las verduras que habíamos apartado
    • Añadid el apio molido, el azúcar moreno, un chorreón de vinagre, sal y hierbabuena y el perejil al gusto, y remover a fuego lento durante media hora.
    • Retiramos del fuego, y apartamos en una fuente, espolvoreandolas con orégano y dejándolo enfrían antes de servir.

    Notas

    Es muy sencillo y las aceitunas negras siempre le van a dar un toque diferente al sabor habitual.
    Podemos acompañarlo de patatas, pasta, arroz blanco, quinoa o ensalada, para completar tu plato.
    Desde Hierbalia, esperamos que lo disfrutéis. Feliz día😊
    Keyword cocina mediterranea, cocina saludable, Pisto, pisto con aceitunas, pisto con especias, receta saludable
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    Receta de Pisto con Aceitunas Negras y Especias.

    Tiempo: 50 minutos / Dificultad: fácil

    INGREDIENTES:

    1 Berenjena grande o 2 pequeñas y 1 calabacín grande o 2 pequeños.

    2 Zanahorias, 1 Pimiento rojo, 2 Tomates y 1 Cebolla.

    1 Lata pequeña de aceitunas negras a rodajas cortadas a la mitad.

    1 Cucharada de apio molido, 1 de azúcar moreno y 3 cucharadas de aceite de oliva.

    Especiar al gusto con vinagre, hierbabuena hojas, perejil hojas, (pueden estar deshidratados e hidratarse en la cocción), orégano en hojas, sal, y cayena molida.

    PREPARACIÓN:

    1º Lavar las verduras muy bien con agua fría, secadlas y cortadlas a daditos.

    2º Calentad un chorrito de aceite de oliva en una sartén y pochad las verduras empezando por la berenjena, y seguido de zanahorias, calabacines y pimiento, en ese orden.

    3º Continuad con la cocción hasta que las verduras estén doradas y crujientes, removiendolas de vez en cuando y añadiendo más aceite si fuese necesario.

    4º Sacar las verduras y escurridlas del aceite con ayuda de una espumadera o colador, y conservadlas aparte.

    5ºDorad la cebolla picada en la misma sartén y a continuadción añadid los tomates pelados y cortados a dados.

    6º Continuad añadiendo en este orden las aceitunas negras, cayena molida y las verduras que habíamos apartado.

    7º Añadid el apio molido, el azúcar moreno, un chorreón de vinagre, sal y hierbabuena y el perejil al gusto, y remover a fuego lento durante media hora.

    8º Retiramos del fuego, y apartamos en una fuente, espolvoreandolas con orégano y dejándolo enfrían antes de servir.

    Es muy sencillo y las aceitunas negras siempre le van a dar un toque diferente al sabor habitual.

    Podemos acompañarlo de patatas, pasta, arroz blanco, quinoa o ensalada, para completar tu plato.

    Desde Hierbalia, esperamos que lo disfrutéis. Feliz día😊

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    Aderezo de Aceitunas

    Un paso a paso muy sencillo para preparar nuestras propias aceitunas caseras.

              Aprovechando la estación en la que estamos y las dudas que nos habéis planteado algunas personas en cuanto a cómo usar las especias de aceitunas de Hierbalia, nos hemos decidido a dar esta pequeña guía para que podáis hacer vuestras propias aceitunas en casa de manera sencilla y original.

    Antes de nada, deberíamos de saber, que el tiempo para la recogida de aceitunas de mesa para aliñar es justo antes del envero, final de septiembre, y durante el mes de octubre, incluso a veces también en noviembre y diciembre, es decir, antes de pasen del color verde al rosado o violáceo. En esta fase de recogida nos vamos a encontrar unas aceitunas de color verde intenso a verde amarillento y se le puede observar una fina capa de cera natural sobre la oliva. Este es el momento idóneo para recogerlas, quitarle el amargor y aliñarlas de la manera más original que se nos ocurra, ya que después se las ofreceremos a todo aquel/la que pase por casa.

    Si no tenemos la suerte de poder tener un olivo plantado en casa o algún amigo que tiene un vecino que tiene un primo que tiene campo, y nos den una bolsa para experimentar nosotros mismos, no pasa absolutamente nada, podemos aderezar aceitunas compradas y estarán casi igual de ricas.

    Vamos a diferenciar un poco las opciones:

    A) Si lo que queremos es aliñar aceitunas compradas ya preparadas, podemos utilizar su propia salmuera añadiendo estas especias que les darán un toque irresistible y le potenciarán el sabor, estando listas al instante.

           B)   Si, por el contrario, hemos comprado unas aceitunas que su propia salmuera nos parece muy salada, podemos cambiar la salmuera enjuagándolas bien con agua y haciendo nuestra propia salmuera calculando una cucharadita de esta mezcla por cada 250 gramos de aceitunas en el agua que le corresponda para cubrirlas. Irán cogiendo el nuevo sabor conforme vayan pasando los días, pero igualmente nos las podemos comer desde el primer momento.

             C)   Si lo que queremos es jugarnos todas las cartas y decidirnos quitar el amargor y aliñar desde el principio nuestras propias aceitunas recién cogidas, ¡¡esta es tu letra!! pero has de saber que su sabor es muuuuuy amargo, por eso antes de poder aliñar aceitunas hay que endulzarlas eligiendo como las queremos preparar:

    *Opción 1: Con las aceitunas enteras llevará más tiempo, pero se conservarán durante más tiempo también. Si queremos hacerlas enteras es conveniente frotar cada aceituna entre los dedos para que luego no se quede toda la carne pegada al hueso.

    *Opción 2: Con las aceitunas partidas o machacadas perderán antes el amargor, pero también habrá que consumirlas antes. Si queremos machacarlas simplemente hay que darles un golpe seco con un mazo de madera sobre una tabla rugosa para que no salgan rodando

    Una vez elegida la opción que más nos guste la preparación es similar:

    1. Hay que echarlas en un recipiente de barro o de cristal, cubrirlas sólo con agua, taparlas y cambiar el agua a diario durante mínimo 15 días. Pasado este tiempo si continúan amargas, habrá que repetir el mismo procedimiento por unos días más hasta que se prueben y no amarguen.
    2. Cuando ya sean comestibles, hay que repetir el mismo proceso pero echando una salmuera, es decir, echar 30 gramos de sal gorda por litro de agua, y cambiar el agua cada 2 o 3 días, hasta que hayan perdido completamente el amargor, o hasta que estén amargas al gusto del consumidor.
    3. A partir de ahí ya se pueden aliñar con nuestro aderezo básico de Hierbalia y añadir los ingredientes extras que más te gusten como cáscara de naranja, cáscara de limón, dientes de ajo, pimiento rojo, cebolla… y aceite de oliva 50 ml /litro. También podemos darle color y sabor con 1 cucharadita de pimenton dulce y un poco de pimenton picante.
    4. En el caso de quererlas con un toque más picante aún, habría que añadir sólo una guindilla troceada, ya que el picor se va haciendo más intenso con el tiempo, por lo que se recomienda aliñar las que vayáis a consumir y hacerlo un ratito antes de tomarlas.

    Así que, si las quereis con extra de picante, ¡no olvideis la guindilla!

    Desde Hierbalia, os animamos a prepararlas, que seguro que os salen buenísimas. ¡Feliz otoño! 😊

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    Recetas: Desayuna con fruta de temporada

    Hoy os traemos dos recetas fáciles, muy ricas y saludables para que empieces el día con energía.

    Receta desayuno saludable


    En una alimentación saludable, la fruta siempre está muy presente y el verano es una época del año que nos permite disfrutar de una gran variedad de fruta de temporada. Los médicos recomiendan consumir, al menos, 5 piezas de fruta al día.

    Vamos con la primera Receta…

    MELOCOTÓN, YOGUR Y MIX GRANOLA

    Ingredientes: 2 melocotones ; 2 cucharadas de miel ; 1 cucharadita de canela; Zumo de medio limón ; Sal ; Mix Granola ; Yogur natural

    Preparación
    1º En un cazo o sarten, pon la miel, el zumo de limón, la canela y un pelín de sal. Añade los melocotones cortados en dados.
    2º. Cocinalos a fuego medio hasta que los melocotones estén dorados. Apartalo y deja que se enfríen.
    3º. Por último, pon en un bol el mix desayuno (granola) de Hierbalia. Riquísimo!! Añade los dados de melocotón, un yogur natural y, si lo deseas, remata tu desayuno con una cucharadita de miel y un poco de canela espolvoreada.

    MACEDONIA DE MELÓN, MANZANA Y PISTACHOS

    Ingredientes: 3 o 4 buenos trozos de melón y una manzana ; 1 cucharada de menta ; 1 lima ; 1 Cucharada de Raíz de jengibre triturada o laminas de jengibre ; Un puñado de pistachos

    Preparación:
    1º. Extrae en un vaso el zumo de la lima y reserva la piel para obtener su ralladura
    2º. Corta el melón en trozos y la manzana en bastones finos y ponlos en un bol. Añade el zumo de lima, la ralladura de la piel de lima, los trozos de jengibre y la cucharada de menta.
    Resérvalo en la nevera para que macere al menos de 15 a 20 minutos.
    3º. Una vez macerado, desecha los trozos de jengibre y el líquido que haya soltado. Añadele los pistachos y a disfrutar!

    Bueno amigos, ya no hay excusas para no empezar el día cuidándose. Dos recetas fáciles, rápidas y con ingredientes saludables.

    En nuestra web, puedes encontrar algunos de estos ingredientes y descubrir más curiosidades sobre ellos, como por ejemplo, del jengibre y de la canela. No dejes de visitar estos artículos en nuestro blog.
    Te sorprenderán!

    Y no olvides seguirnos en nuestras redes sociales para estar informado de todas nuestras promos y ofertas.

    Hasta la próxima!

    • Menta Piperita Hojas Trituradas
      Producto en oferta
      Desde 9.90
    • Mix desayuno
      Mix Granola Desayuno
      7.75
    • Comprar-pistachos-mondados-crudos-sin-sal-Hierbalia
      Pistachos Mondados Crudos
      Producto en oferta
      22.45 20.95
    • Jengibre Raiz Triturada Hierbalia
      Jengibre Raíz Triturada
      Desde 9.90
    • Canela Molida
      Canela Molida Cassia
      Desde 10.95


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    Receta: Arroz con cúrcuma y jengibre

    Arroz con Curcuma y Jengibre. Fácil, económico y muy saludable

    Esta semana os traemos una receta fácil, nutritiva y muy muy saludable. Arroz, un clásico. Un elemento básico de cualquier dieta junto a dos de las especias más consumidas por sus múltiples beneficios para nuestro sistema cardiovascular e inmunológico, la cúrcuma y el jengibre, que aportarán un potente sabor y un agradable aroma a nuestro plato.

    Si queréis descubrir más acerca del Jengibre y la cúrcuma, podéis hacerlo en la ficha de producto en nuestra web.

    Ingredientes (para 8 porciones)

    Podemos añadir otras verdudas o ingredientes para completar nuestro plato como zanahoria, calabacín, pollo, etc.

    ¡Y ahora vamos con la receta!

    • Lo primero que tenemos que hacer es eliminar la mayor cantidad de almidón del arroz. Para ello, vamos a enjuagarlo varias veces hasta conseguir que el grano este traslucido. Después, sumergiremos el arroz en abundante agua limpia y lo dejaremos remojar durante 30 minutos. Lo escurrimos y lo reservamos.
    • Coge una cacerola y añade las dos cucharadas de Aceite Virgen extra y freímos el arroz ligeramente para dorarlo.
    • Acto seguido, añadimos el litro de agua y agregamos la cebolla, el ajo, la cúcuma y el jengibre.
    • Cuando el agua hierva, bajamos el fuego y tapamos la cacerola  Dejaremos que el arroz se cueza durante 15/20 minutos hasta que absorba la mayor parte del agua.
    • Una vez, escurrido el arroz, lo serviremos añadiendo la ralladura de limón sobre él.

    En nuestra página, puedes encontrar muchos de estos ingredientes. Descubre un universo de sabores y aromas, especias de los lugares más reconditos del planeta. Experimenta con todo tipos de hierbas y descubre el verdadero sabor de los alimentos en Hierbalia.com

    • sal-escamas-marina-al-limon-100-grs-Hierbalia
      Sal Escamas Limón & Cúrcuma 100 grs.
      5.40
    • jengibre en polvo
      Jengibre Raíz Molida
      Desde 4.50
    • Comprar-curcuma-molida-Hierbalia
      Cúrcuma Molida
      Desde 3.40
      Valorado 5.00 sobre 5 basado en 3 puntuaciones de clientes
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    Receta: Cómo preparar un rico aceite picante

    Hoy queremos mostraros cómo preparamos aceite picante en casa. Un aceite aromatizado a la italiana que puede servirte para darle un toque especial a tus pizzas y a una infinidad de platos a los que vendrá genial ese pequeño toque de Rock&Roll.

    Un toque especial y auténtico para tus platos.

    Lo primero que necesitamos es un frasco, botella o bote de cristal o similar para dejar macerar el aceite y mantenerlo.

    Vamos a ello… Empezamos con los ingredientes:

    • 500 ml. Aceite de Oliva. Muy recomendable que sea un buen aceite virgen extra. En Hierbalia, podéis encontrar los aceites de la familia Segura y Mancha. Un aceite tradicional con una producción limitada. Esta familia sevillana lleva dedicada al aceite desde los años 60 y entre sus productos, podemos encontrar un AOVE macerado en albahaca que le va perfecto a esta receta.
    • 2 ó 3 Guindillas. El Rock&Roll de la receta! Hay una gran variedad de guindillas. Prueba y experimenta hasta conseguir tu aceite ideal.
    • Albahaca u otras hierbas aromáticas frescas como la salvia. Además de sabor, aportarán un increíble aroma
    • Otros posibles ingredientes: Ajos, Granos de pimienta, etc.

    En los ingredientes, tenéis que ser creativo.

    Deja que salga ese cocinero top que llevas dentro e innova, experimenta y prueba!!!

    Y ahora que lo tenemos todo, vamos a prepararlo:

    1º. Corta las guindillas por la mitad. La parte más picante está en el interior donde se encuentran las venas y semillas de la guindilla. Abriendolas podrás retirar la mayoria de las semillas y reducir el picor.

    2º. Una vez tengas las guindillas preparadas, llena el recipiente de cristal con aceite. Hasta más o menos la mitad e introduce todos los ingredientes: Cayenas, hierbas frescas, granos de pimienta, etc. Al gusto. Aquí tendrás que ser creativo e ir probando con diferentes ingredientes hasta encontrar el aroma y picor que más te guste.

    3º. Termina de llenar el frasco con aceite. Es importante que los ingredientes que hemos añadido al aceite reposen en el fondo del frasco por lo que tendrás que cerrarlo y darle la vuelta para conseguir que se impregnen y bajen al fondo.

    4º. Deja macerar tu aceite!! Es momento de que la magia actúe. Deja macerar tu aceite durante unos días para que adquiera sabor y aroma. Lo ideal? 15 días pero si estás impaciente por probarlo basta con 3 o 4 días!

    Ya tienes listo tu aceite picante! ¿Y qué puedes hacer con él? A nosotros nos encanta aderezar nuestras pizzas con unas gotas de este tipo de aceite pero sus usos son multiples:

    • Salteado de carne con comino y guindillas
    • Con mejillones, almejas…
    • Tostas con aceite para un rico desayuno
    • En unos buenos callos…
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    Recetas: Guisado de garbanzos con tomate especiado.

    A partir de hoy, os traeremos a nuestro blog una serie de ricas recetas donde las especias están muy presentes.

    Queremos comenzar con un plato que bien podría considerarse cocina de aprovechamiento y que, no por ello, deja de ser un excelente plato muy rico en el paladar y con propiedades más que saludables. Se trata de una receta fácil de hacer y con un tiempo de preparación aproximado de 1 hora.

    ¡¡Así que vamos allá!! Comencemos por los ingredientes:

    • 400 grs de garbanzos cocidos
    • 1000 grs de tomates cortados en trozos
    • Especias al gusto de cada uno
    • Cilantro fresco

    En nuestra web, encontraras muchos de los ingredientes que necesitas.

    Y ahora, empezamos…

    1º. Cogemos una olla grande y añadimos tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añadimos el kilo de tomates troceados y freímos a fuego lento durante 30 mins aproximadamente. De vez en cuando, aplasta los tomates para que suelten todo el agua.

    2º. Mientras se va reduciendo nuestra salsa de tomate, mezclamos en un mortero las especias que vayamos a utilizar. Podéis hacer vuestras propias mezclas. Nosotros usamos en esta ocasión: cúrcuma, comino, una pizca de cayena molida y una mezcla de pimientas.

    3º. Añade tu mezcla de especias a la salsa de tomate, bajamos a fuego lento para seguir reduciendo durante 9 o 10 minutos y removemos para mezclar bien nuestra especias con la salsa.

    4º. Antes de mezclar con los garbanzos, pasamos la salsa por un pasapuré, thermomix, etc. Añadimos los garbanzos, mezclamos y dejamos reposar 10 minutos para que se mezclen bien los sabores.

    5º. Decoramos nuestro sabroso platos con unas hojas de cilantro y servimos listo para disfrutarlo en la mesa

    Disfruta de este rico y saludable plato y no te olvides de seguirnos en nuestro blog y nuestras redes sociales: FACEBOOK e INSTAGRAM

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    CÚRCUMA LATTE, la saludable leche dorada.

    Saludable y riquisima bebida caliente

    Si la cúrcuma está de moda, esta receta basada en ella, lo está mucho más. Una bebida caliente, deliciosa y muy saludable que bien puede sustituir el café o tomarse tras una buena cena.

    La Cúrcuma Latte también se conoce como Leche dorada y bien que lo es porque la cúrcuma tiene potentes propiedades, es el oro de las especias.

    La cúrcuma es un potente antiinflamatorio natural que, además, tiene propiedades antibacterianas, antioxidantes, ayuda a adelgazar y mejora la digestión, protege el hígado, entre otras.

    Un producto tremendamente saludable y una receta para ingerirlo riquísima, así que vamos allá..

    INGREDIENTES:

    INSTRUCCIONES:

    1. Ponemos la leche en un cazo y a fuego medio/bajo vamos calentando. Cuando haya tomado temperatura, vamos añadiendo la cúrcuma poco a poco y removiendo. Hacemos lo mismo con el resto de especias. Si no tienes clavo, bayas,etc, puedes probar con otras y hacer tus propias mezclas. Te recomendamos que siempre añadas una pizca de pimienta negra molida ya que la pimienta ayuda al organismo a absorber mejor los curcuminoides que contiene la cúrcuma.
    2. Una vez, lo hayamos mezclado, removemos durante uno o dos minutos para que tome el sabor de las especias y vamos añadiendo el endulzante. Recomendable añadir el endulzante poco a poco e ir probando para encontrar le punto que más nos guste.
    3. Por último, servimos la bebida bien caliente y le damos un toque final con un poco de canela espolvoreada.

    En Internet, encontrarás numerosas variaciones de la receta. Nosotros te recomendamos que innoves, prueba tus mezclas, usa diferentes especias, diferentes endulzantes y encuentra tu combinación perfecta.

    En www.hierbalia.com , ponemos a tu disposición todas estas especias y mucho más y, si quieres saber más, no olvides seguirnos en nuestras redes.

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      Valorado 5.00 sobre 5 basado en 3 puntuaciones de clientes
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