Reposteria y Endulzantes

Fructosa

La fructosa es un azúcar simple (monosacárido) que se encuentra en la miel, las verduras y las frutas. Presentación: Producto a granel. Uso culinario: Tiene un mayor poder endulzante que la glucosa y sacarosa (azúcar de mesa); por lo que la fructosa se utiliza como sustituto del azúcar de mesa en los alimentos y productos horneados. La fructosa en polvo se […]