Descripción
Ajedrea hoja
Características:
Satureja hortensis.
La ajedrea es una planta aromática muy apreciada en la cocina mediterránea por su sabor intenso y ligeramente picante. Su perfil recuerda al del orégano y el tomillo, aportando un toque cálido y especiado a múltiples preparaciones.
Desde la antigüedad, ya era utilizada por los romanos en salsas a base de vinagre, destacando su versatilidad gastronómica.
Hojas y sumidades floridas de ajedrea, cuidadosamente seleccionadas, limpias y desecadas para conservar todo su aroma y propiedades.
Propiedades:
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- Digestiva y carminativa
- Estimulante del apetito
- Antiséptica natural
- Tradicionalmente utilizada para reducir la formación de gases
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Aplicaciones culinarias:
Ideal para dar sabor a:
- Platos de legumbres (especialmente judías)
- Verduras como repollo y coliflor
- Carnes rojas y huevos
- Rebozados (mezclada con harina o pan rallado)
- Salsas y adobos
Aporta un toque aromático y digestivo a platos contundentes.
Características organolépticas:
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- Aspecto: Correcto
- Color: Verde
- Olor: Aromático, suave y agradable
Conservación:
Mantener en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor, humedad y olores fuertes.
Presentación:
Producto a granel en bolsa de:
- 1 kg
- 500 grs
- 250 grs
Declaración de alérgenos:
- No contiene alérgenos como ingredientes.
- No contiene gluten, aunque no se puede garantizar la ausencia de trazas.
- Puede contener trazas de apio, frutos secos, mostaza y sésamo por contaminación cruzada.
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