Descripción
El ajo negro es un tipo de ajo caramelizado, fruto de la reacción de Maillard (no fermentación) del ajo común, mediante un lento proceso.
Presentación:
Bote con 2 cabezas de bulbos de ajo negro.
Características:
Producto 100% natural.
El ajo negro tiene un sabor profundo pero suave, con notas ligeramente afrutadas, creando una curiosa mezcla de matices dulces, ácidos y salados.
Uso culinario:
Los dientes de este ajo son muy tiernos y se pueden consumir directamente enteros sin ningún problema y tal textura blanda los hace muy apropiados para untar con ellos rebanadas de pan y preparar unas tostas con los ingredientes que más nos gusten. Acompaña muy bien tanto quesos como verduras, carnes o pescados, o cualquier otro uso en el que habitualmente empleamos ajo corriente.
Las posibilidades culinarias que nos ofrece el ajo negro sólo están limitadas por nuestra imaginación. ¡Atrévete a probarlo!
Propiedades:
- Antioxidante.
- Previene la aparición de las enfermedades cardiovasculares.
- Previene la migraña.
- Actividad antimicrobiana.
- Mejora las defensas.
- Prevención contra algunos tipos de cáncer.
Valor nutricional por 100 gr:
Energía: 218 Kcal
Proteína: 9.5 g
Grasa: 0.0 g
Fibra: 3.0 g
Carbohidratos: 45 g
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