Canela Molida Ceylán

Descripción

La canela molida de Ceylán es un producto obtenido de la molturación de la corteza desecada desprovista de la mayor parte de su capa epidérmica del Cinamomum zeylanicum.

Características: 

La canela de Ceylán es la «canela original«, o al menos la más reconocida y se caracteriza por su color café más ligero y por tener una textura y un sabor suave. Estos factores, unidos a sus propiedades saludables, la han hecho altamente deseable en la cocina y en la salud.

A diferencia de la Cassia, la canela de Ceilán solo tiene una concentración de cinamaldehído de entre 50% y 63%, lo cual explica su sabor y aroma más suave.

Su época de recolección es entre marzo y abril, aunque hay variedades y orígenes que producen dicho producto durante todo el año.

Historia:

La canela es una de las especias más conocidas desde la antigüedad. Los egiptos ya hacían referencia a su uso como uno de los elementos fundamentales en el embalsamamiento de cadáveres, y se han encontrado usos del aceite de canela en antiguos textos griegos. Su procedencia siempre ha estado rodeada de cierto misterio, refiriendo los historiadores diferentes leyendas para su origen. Hoy en día, la producción mundial de canela de Ceilán todavía se concentra principalmente en Sri Lanka y en la costa sureste de la India.

Presentación:

Producto a granel en bolsa de:

• 1 kg
• 500 grs
• 250 grs

Origen:

Ceylan (Sry Lanka)

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