Descripción
La cayena rama «Ojo de pájaro», son frutos enteros desecados del Capsicum frutescens o Capsicum annumm.
Características:
Es un tipo de guindilla facilmente reconocible por su pequeño tamaño y forma que se asemeja a la del ojo de un pájaro. Este tipo de cayena es aun más picante que la común.
Uso culinario:
La cayena rama «ojo de pájaro» (Capsicum frutescens) es la variedad de pimiento o ají más picante y debido a su poder picante, la cayena ojo de pájaro es un excelente potenciador del sabor, aunque debe añadirse en pequeñas cantidades.
Se usa principalmente en la preparación de salsas, estofados, sopas y platos de caza. En España la cayena ojo de pájaro se utiliza para dar ese toque picante a algunos platos con importantes como las famosas angulas al ajillo, los cangrejos de río en salsa o el bacalao al pil-pil. En Sudamérica la cayena ojo de pájaro se utiliza en platos tan conocidos como el mole, la tinga, la salsa de los tacos o la enchilada. En Argentina se utiliza en la preparación de la salsa criolla, el Locro y el chimichurri. En la India, Tailandia e Indonesia se utiliza en la preparación de currys, salsas y sopas.
Presentación:
- 1 kg
- 500 grs
- 250 grs
Mantenimiento:
Alérgenos:
Síguenos en redes sociales: Facebook e Instagram, para mantenerte al día de nuestras promociones y las noticias de nuestro blog donde podrás ampliar conocimientos sobre otras hierbas y especias, sus usos y su historia. No olvides darte una vuelta por todas nuestras OFERTAS y PRODUCTOS MÁS VENDIDOS!!
Valoraciones
No hay valoraciones aún.