Laurel Molido ECO

Aroma balsámico, intenso, fresco y dulce, con una nota de picante. Ecológico.

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Descripción

*Producto  proveniente de la agricultura ecológica controlado por organismo ES-ECO-002-AN
Hojas de laurel molidas.

Las hojas del laurel (Laurus nobilis) presentan un aroma balsámico, intenso, fresco y dulce, con una nota de picante.

El laurel crece en toda la cuenca mediterránea en estado salvaje, en lugares húmedos y sombreados. Su característica principal es su exquisito perfume. Su nombre científico Laurus nobilis, proviene del latín, que significa célebre, notable.

Presentación:

Producto a granel.

Propiedades:

Antiséptico balsámico, carminativo, digestivo, estimulante del apetito, astringente y diurético.

El ácido láurico en la hoja de laurel sirve como repelentes de insectos.

Indicaciones:

Anorexia, digestiones lentas, espasmos gastrointestinales, gases, bronquitis crónicas.

Uso culinario: 

En los guisos, las podemos añadir enteras o cortadas en pedacitos. Combina excelentemente con carne de caza, pescados azules y legumbres. El laurel ofrece un paladar peculiar a las verduras y arroces; y si también lo añadimos a la salsa bechamel,  potenciaremos mucho su sabor. Las infusiones de hojas laurel tienen fama de aliviar las úlceras de estómago, flatulencia y dolor cólico.

Las hojas de laurel se pueden utilizar tanto secas como frescas. No obstante, las hojas frescas son menos populares, ya que resultan más fuertes y amargas. Aún así, las hojas frescas de laurel son muy útiles para marinar, conservar en vinagre, aromatizar encurtidos, preparar aceites y vinagres al laurel.

El uso de las hojas secas de laurel se centra mayormente en los guisos, las podemos añadir enteras o cortadas en pedacitos.

Combina excelentemente con carne de caza, pescados azules y legumbres.

El laurel ofrece un paladar peculiar a las verduras y arroces.

También es común añadir laurel a la salsa bechamel, ya que potencia mucho el sabor. 
El laurel crece en toda la cuenca mediterránea en estado salvaje, en lugares húmedos y sombreados, pero no se le encontraron usos culinarios hasta la época helena. Su exquisito perfume pudo ser la causa de que se le consagrara a los dioses del Olimpo, principalmente a Apolo, dios de las artes, la poesía y los oráculos.Históricamente, ha estado asociado al triunfo. De hecho, su nombre científico Laurus nobilis, proviene del latín, que significa célebrenotable. Y en el Imperio Romano sus hojas se empleaban para realizar las coronas triunfales de emperadores y generales victoriosos. Por todos es conocida la imagen de Julio César, siempre aureolada con hojas de laurel entrelazadas.

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