Pimienta Jamaica Molida

Descripción

Pimienta Jamaica molida.

Características:

Es un fruto del árbol tropical «pimenta dioica». Se la conoce también como pimienta gorda, pimienta dulce, pimienta Guayabita, pimienta de tabasco, pimienta de Chapa, tabasco, pimienta de olor o malagueta. Aunque se llame pimienta, la pimienta jamaica no lo es, ya que no pertenece a la familia de la pimienta. El tamaño de la Pimienta Jamaica es mayor que la pimienta común y en su interior albergan semillas con forma de habichuela. La pimienta de Jamaica es una especia de sabor y aroma increíble, totalmente diferente al de la pimienta; tiene matices a canela, clavo, nuez moscada; y es ligeramente picante.

Presentación:

Producto a granel en bolsa de:

• 1 kg
• 500 grs
• 250 grs

Origen:

Centroamérica, Antillas y sur de México, aunque ahora se cultiva en prácticamente todo el mundo.

Uso culinario:

Esta especia se usa en diferentes países de Latino-américa, pero se podría decir que es uno de los sellos característicos de la cocina caribeña. Los alemanes la usan en algunas de sus salchichas, los daneses en un tipo de pan,y donde más se conoce, es en Inglaterra. Allí se usa en bastantes guisos y estofados  y también en algunas salsas como por ejemplo la barbacoa. Hay que procurar que se trituren o deshagan durante el cocinado

En grano: Ideal en infusión para conocer su sabor. Nos va a combinar perfectamente con un té rojo o negro con algunos toques cítricos de piel de naranja o jengibre. Hay que poder quitarla después.

Molida: Puede usarse pimienta de Jamaica molida para enriquecer una bechamel y así darles un sabor especial, aunque se puede añadir casi cualquier salsa. Además en refrescos o batidos le da un toque muy interesante. Para añadir al adobo queda perfecta, no solo los de carne sino también veganos, tofu o seitán.

Propiedades:

• Previene y elimina flatulencias.
• Ayuda en trastornos digestivos diversos.
• Estimula el apetito.
• Calma la fiebre.

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