Descripción
Producto procedente de cultivo ecológico.
Características:
Las hojas del laurel* (Laurus nobilis) presentan un aroma balsámico, intenso, fresco y dulce, con una nota de picante.
Origen:
España
*Producto proveniente de la agricultura ecológica controlado por organismo ES-ECO-002-AN
Presentación:
Producto a granel en bolsa de 100 grs.
Uso culinario:
- Las hojas de laurel se pueden utilizar tanto secas como frescas. No obstante, las hojas frescas son menos populares, ya que resultan más fuertes y amargas.
- Aún así, las hojas frescas de laurel son muy útiles para marinar, conservar en vinagre, aromatizar encurtidos, preparar aceites y vinagres al laurel.
- El uso de las hojas secas de laurel se centra mayormente en los guisos, donde se pueden añadir enteras o cortadas en pedacitos.
- Combina excelentemente con carne de caza, pescados azules y legumbres.
- El laurel ofrece un paladar peculiar a las verduras y arroces.
- También es común añadir laurel a la salsa bechamel, ya que potencia mucho el sabor.
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