Tomillo Hojas

Condimento versátil de la cocina Mediterránea.

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Descripción

El tomillo (Thymus vulgaris) es uno de los condimentos fundamentales de la cocina Mediterránea por su versatilidad.
Presentación:

Producto a granel en bolsa de 1 kg o bote de 320 grs.

Propiedades:
  • Antiséptico y conservante.
  • También expectorante, espasmolítico, antitusígeno, carminativo y eupéptico.
  • Ideal en procesos de tós, bronquitis, laringitis, asma, gripe, gases, cistitis, prostatitis, parásitos intestinales.
  • En uso tópico para sanar heridas, llagas, otitis, estomatitis, faringitis.
Características:

Cuando se frota sus hojas despiden un perfume intenso, fragante y levemente terroso.

Su sabor picante, incorpora notas de clavo de olor, alcanfor y menta, que lo hacen insustituible en la cocina tradicional. El tomillo seco mantiene la mayor parte de su aroma y sabor, por lo que es muy apreciado como hierba aromática.

Tradicionalmente se presenta en rama o en hojas, en tarro de cristal, solo o combinado con otras plantas aromáticas como el romero, dando origen a las hierbas provenzales.

El tomillo soporta excelentemente largos tiempos de cocción mezclándose con lentitud con el resto de sabores. Marida especialmente con ajo, cebolla, albahaca, laurel, lavanda o perejil.

Uso culinario:

Aromatiza y potencia el sabor del vino tinto, mejora notablemente las salsas y es un condimento extraordinario de verduras rellenas, guisos, arroces, caldos, aves, cordero o pescados.

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