Descripción
Alcaravea molida
Se cultiva desde hace siglos en regiones templadas y es especialmente apreciada en gastronomías como la alemana, escandinava e italiana.
Características:
Carum carvi L.
La alcaravea, también conocida como comino de prado, es una especia tradicional muy valorada en la cocina europea. Su sabor característico recuerda al anís, el hinojo y el eneldo, aportando un toque fresco, cálido y ligeramente picante a múltiples preparaciones.
Propiedades:
- Digestiva y carminativa (ayuda a reducir gases)
- Estimulante del apetito
- Tradicionalmente utilizada para mejorar digestiones pesadas
- Puede contribuir al bienestar intestinal
Aplicaciones culinarias:
Perfecta para:
- Platos de col y chucrut (sauerkraut)
- Verduras como repollo o col agria
- Carnes grasas (cerdo, embutidos)
- Quesos (como Tilsit, Havarti o Milbenkäse)
- Salsas y recetas tradicionales europeas
- Panadería y repostería (panes especiados)
Aporta un toque digestivo y aromático muy característico.
Características organolépticas:
- Color: Marrón
- Olor: Suave, aromático
Conservación:
Mantener en lugar fresco y seco, alejado de la luz, humedad y olores fuertes.
Presentación:
Producto a granel en bolsa de:
- 1 kg
- 500 grs
- 250 grs
Declaración de alérgenos:
- No contiene alérgenos como ingredientes.
- No contiene gluten, aunque no se puede garantizar la ausencia de trazas.
- Puede contener trazas de apio, frutos secos, mostaza y sésamo por contaminación cruzada.
Origen:
Egipto / Finlandia / Lituania / Países Bajos
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