Hierba Mate

Descripción

La tradicional Hierba Mate.

Características:

El mate es mucho más que una simple infusión tonificante, es además una tradición irrenunciable, un ritual social y un estilo de vida. Cualquier argentino o uruguayo que uno conozca puede decir maravillas del mate, y por poco que se haya viajado a esos países ya se habrá percibido.

Pero lo primero que se nos aclararía es que lo correcto es llamar «yerba mate» o «hierba mate» –y no «mate»– a la planta Ilex paraguaiensis, de la que se obtiene esta infusión.

Se trata de un arbusto de hoja perenne que puede alcanzar los 15 metros de alto, con las hojas oval-lanceoladas, dentadas en sus márgenes, flores blancas y frutos esféricos de color rojo.

Crece en ambientes subtropicales cálidos y húmedos de Paraguay, sur de Brasil (Matogrosso), norte de Argentina (Misiones y Corrientes) y Uruguay.

La infusión tiene un sabor algo amargo y un claro efecto estimulante. No en vano se dice en Argentina: toma mate y avívate, sin el acento, por supuesto.

La costumbre es tomarlo en compañía, pasándose el mate de mano en mano.

Presentación:

Producto a granel en bolsa de:

• 250 grs
• 500 grs
• 1 kg

Propiedades:

Energizante, potente antioxidante y ayuda a disminuir el colesterol malo.

 Preparación de Mate tradicional:

1º Elija un recipiente (mate) de su preferencia, calabaza, vidrio, madera, metal u otro material. LIenar  hasta 3/4 partes con yerba mate.

2º Tape la boca del mate, vuelque y agite lo por unos segundos. Vuélvalo a su posición normal, dejando el contenido inclinado a unos 45° de manera que se forme una cavidad en un sector. Esto permitirá tener una mezcla (hojas, palo y polvo) homogénea.

3º Vierta agua tibia (50°C) en la cavidad formada en paso 2, de forma que se humedezca la parte inferior del contenido del mate y deje reposar por unos segundos. Con este proceso, permitimos que la yerba mate libere todos sus componentes de forma paulatina durante el cebado.

4º Introduzca la bombilla en el área humedecida y recuéstela contra la pared del mate, procurando que quede firme. Cebe el mate con pequeñas cantidades de agua caliente (75-80°C) en el sector donde ésta inserta la bombilla, procurando no humedecer la parte superior de la yerba. Repita este último paso para disfrutar de unos ricos mates.

Preparación de Mate con leche: 

1º Para preparar mate con leche, calentamos un litro de leche a unos 75-80ºC, endulzada a gusto. Colocamos 3/4% partes de yerba mate en un recipiente (mate) a su elección.

2º Tápelo con la palma de la mano y agítelo por unos segundos. Vuélvalo a su posición normal, dejando el contenido inclinado a unos 45°.

3º Humedezca la yerba con un poco de leche tibia, dejando la parte superior seca. Coloque la bombilla en la yerba húmeda y comience a cebar de forma similar a un mate tradicional.

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