Especias Tandoori Masala

Descripción

El Tandoori masala consiste en una mezcla de especias característica de la cocina india y pakistaní.

Características:

Esta mezcla de especias es la que se ha utilizado tradicionalmente en los platos que se cocinaban en el horno tandoor, un horno de barro con forma cilíndrica que va rotando y trabaja con carbón vegetal.

Tiene un intenso color rojo, que se transfiere a los alimentos con los que se cocina, dándoles un toque muy exótico además de un agradable perfume especiado.

Presentación:

Producto a granel en:

• Bolsa de 1 kg

Ingredientes:

Sal, pimentón, cilantro, canela, cominos, jengibre, romero, tomillo, ajo, clavo, laurel, nuez moscada y colorante alimentario (harina de maíz, colorante E-102 y colorante E-110).

Uso culinario:

Generalmente, el Tandoori Masala se puede utilizar con los ingredientes que se desee; con los pescados ofrece muchas posibilidades y también a la hora de elaborar salsas, sean frías o calientes, y éstas aplicadas en platos de arroz, pasta, ensaladas, etc.

Es habitual la receta de Pollo Tandoori, el cual se elabora cubriendo el pollo con una mezcla de yogur y Tandoori masala que, posteriormente, se lleva al horno tandoor, donde se tuesta lentamente. El resultado es un plato muy sabroso y aromático.

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