Descripción
Las Bayas de enebro, también denominadas nebrinas y/o enebrinas, son el fruto de la planta leñosa Juniperus communis.
Características:
Son un tanto amargas, con matices cítricos y dulces. Se pueden utilizar tanto frescas como secas, pero conviene moderar su uso porque proporcionan un sabor muy fuerte.
Sirve de diurético y estomacal, antiséptico de las vías urinarias y respiratorias y expectorante.
*Contraindicaciones: Embarazo, insuficiencia renal
Presentación:
Producto a granel en bolsa de:
- 1 kg
- 500 grs
- 250 grs
Propiedades de las Bayas de Enebro:
- Diurético y estomacal, antiséptico de las vías urinarias y respiratorias y expectorante.
- Promueve la salud de los riñones.
- Combate la artritis reumatoide.
- Estimulante.
- Remedio contra gripes y resfriados.
- Beneficioso para la piel.
Uso culinario del Enebro Bayas:
- Se pueden utilizar tanto frescas como secas, pero conviene moderar su uso porque proporcionan un sabor muy fuerte.
- Antes de usarlas hay que machacarlas un poco en el mortero, así desprenderán toda su esencia. Las bayas de enebro se usan en una amplia variedad de platos culinarios.
- Principal aromatizante de la ginebra.
- Se usan como aromatizante en el licor Jenever y en las cervezas tipo sahti.
- Son ideales para aromatizar platos de carne, especialmente acompañan a las carnes fuertes como las de caza.
- Son utilizadas en platos tradicionales como el Choucrout, y se incluyen en la elaboración de adobos, salsas, etc.
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