Huevo Molido

Descripción

Huevo de gallina pasteurizado en polvo secado en spray.

Características:

El huevo en polvo es un producto que se obtiene del huevo y se utiliza en la industria alimentaria. Se trata en realidad de huevos frescos de gallina que son sometidos a rotura mecánica e higiénica, el polvo obtenido se deshidrata con estabilizantes y se pasteuriza con alta tecnología.

El huevo en polvo es un producto mucho más duradero que los huevos frescos, tiene una duración de al menos un año.

Dosificación:

Para reconstituir el equivalente a 1 kilo de huevo se requieren las siguientes dosis: 750 gr de agua y 250 gr de huevo entero polvo.

Se pueden obtener mejores beneficios prácticos si en primer lugar se realiza la mezcla del huevo en polvo con otros ingredientes en polvo antes de realizar la reconstitución del compuesto.

1kg de huevo en polvo equivale a 84 huevos de gallina.

Presentación:

Producto a granel en  Bolsa de:

• 1 kg

Uso culinario:

Productos de panadería, pastelería, alimentos preparados, platos pre-cocinados, pastas alimenticias, mezclas para formulados, salazones, helados, mayonesa, alimentos infantiles, salsas, en industrias diversas.

Una vez mezclados los productos, batiremos enérgicamente hasta la completa disolución del huevo

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