Pimienta Verde Molida

Descripción

La pimienta verde molida  (Piper nigrum) presenta un aroma suave, dulzón y frutal, parecido al del clavo, aunque más picante.

Características:

Las tres clases de pimientas más conocidas en la cocina pertenecen a la misma planta. La única diferencia entre la pimienta negra, blanca y verde es el momento de recolección y su tratamiento posterior. Estas diferencias en el procesamiento de la baya dan como resultados diversos colores, perfumes y sabores.

Uso culinario:

• Su sabor es menos fuerte que el de la pimienta negra y va muy bien con algunos pescados y carnes.
• Destaca su uso para elaborar la popular salsa de pimienta verde; una salsa exquisita muy fácil de preparar.
• La pimienta tiene múltiples propiedades, pero quizás la que es más fácil de destacar es que al condimentar con especies es más sencillo reducir la sal.
• La mejor forma de aprovechar los aromas de la pimienta es comprarla en grano y molerla en el momento de añadirla en un plato.

 Beneficios:

La pimienta no solo aromatiza platos sino que, gracias a la piperina que contiene, estimula la secreción de jugos gástricos, que facilitan la digestión. La Fundación Española de Nutrición también destaca que la pimienta es “expectorante, antiséptica y reduce los gases intestinales”.

Presentación:

Producto molido a granel en bolsa de:

• 1 kg
• 500 grs
• 250 grs

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