Descripción
Cortezas deshidratadas cortadas de Citrus Aurantium.
Características:
La naranja es una fruta exquisita y muy jugosa que, en general, se emplea como tentempié, como postre y para hacer zumo.
Sin embargo, las naranjas no solo se pueden consumir enteras o en zumo; también se pueden emplear en infinidad de recetas y platos, tanto dulces como salados. Es un producto altamente codiciado por los grandes chef del mundo.
De esta fruta se aprovecha todo, incluso su piel.
Uso culinario:
La corteza de naranja es un producto muy versátil en gastronomía.
Se utiliza como aromatizante de infusiones y vinagretas, así como complemento de la sal y de las demás hierbas aromáticas.
Aporta un toque aromático a gelatinas, bizcochos y cremas pasteleras.
Además, si se agrega un trozo de cáscara de naranja a un tarro con azúcar, se conseguirá dar al azúcar un aroma particular para usar en repostería o para endulzar de una forma especial las infusiones y cafés.
Presentación:
Bolsa de 1 kg a granel de corteza cortada de naranja amarga.
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