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Prueba nuestra receta de Pavo Navideño con Especias Hierbalia

pavo de navidad hierbalia

Pavo Navideño con Especias

Si quieres sazonar un pavo para Navidad, y no sabes por dónde empezar, aquí te dejamos unas ideas fáciles para que te salga realmente delicioso.
Basta con una sencilla mezcla de especias, hierbas aromáticas y sal. Puedes empezar un día antes a sazonarlo y dejar solo el tiempo del horno para el día siguiente, así dará tiempo que las especias dejen su toque y aroma increíble
Tiempo de preparación 12 horas
Tiempo de cocción 3 horas 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 8
Calorías 250 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cda Sal
  • 1 cda Pimentón dulce
  • 1 cda Caldo de pollo en polvo.
  • 1 tarrina Mantequilla o manteca de cerdo
  • 1 Limón
  • 1/2 Cebolla
  • 4 dientes Ajo
  • 2 cda Especias Nuez moscada, Salvia, Mejorana, Romero y Pimienta negra.
  • 1 vaso vino blanco
  • 150 gramos Orejones, Pasas, Piñones, Dátiles cortados…
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Antes de empezar debes limpiar bien el pavo, tanto de restos de plumas como lavarlo bien por dentro con agua fría. Lo secamos con papel.
  • Mezcla en un bol al gusto una parte de sal y el doble de cantidad de la mezcla de todas las especias y una cucharadita de pimentón dulce. Derrite toda la tarrina de mantequilla o manteca de cerdo y añadela al bol de especias con sal. Usaremos la mitad de esta mezcla que hagamos para rellenar el pavo junto con los demas ingredientes, la otra mitad la dejaremos macerando en el frigo para untarla por fuera del pavo en el momento de asarlo.
  • En otro bol preparamos el relleno con: 1/2 cebolla pelada y cortada, los dientes de ajo pelados y cortados a la mitad, piñones, algunas pasas, dátiles, orejones.. y la otra parte de la mezcla del bol de especias, sal y mantequilla.
  • Mezclamos todo bien y lo metemos como relleno ya preparado en el interior del pavo prensando con los dedos y apretando bien para que llegue a todos los huecos. Cuando ya vemos que el relleno aparece por fuera terminamos de rellenar.  Con hilo de cocina lo atamos las patas , atando con ellas también el final del espinazo del pavo. De esta forma evitamos que se salga el relleno durante el asado.
  • Metemos en el frigorífico el pavo tapado ligeramente con film transparente durante toda la noche y sacarlp del frigorífico 1 hora antes de asarlo. Extender aceite de oliva en los laterales de la bandeja donde vamos a cocinar el pavo, que puede ser la misma donde lo hemos preparado.
  • Untar por fuera del pavo el resto de la mezcla del bol de mantequilla, sal y especias reservada y ya macerada, para que cuando lo cocinemos nos quede la piel crujiente y dorada. Calentar 200 ml de agua y 200 ml de vino, añadirle 1 cucharada de caldo de carne y echarlo un poco por encima del pavo y el resto en la bandeja. Poner en la bandeja resto de orejones, pasas o dátiles y el medio limón cortado a rodajas.
  • Precalentamos el horno a 220º C durante15 minutos. Cubrimos el pavo con papel de aluminio.
  • El tiempo de asado dependerá de lo que pese el pavo. Si pesa menos de 5 kg lo cocinaremos durante 3 hr. aproximadamente a 200º C, abriendo cada 30 min. y retirando el papel de aluminio para echarle por encima los jugos que va soltando. Por último lo dejaremos media hora más destapado y a la baja temperatura de 180º C para que se dore, echándole también su jugo cada 15 minutos para evitar que se seque.
  • Para comprobar si el pavo está listo debes introducir profundamente un cuchillo en el muslo. El jugo que saldrá deberá de ser transparente y sin sangre, de lo contrario no estará cocinado totalmente, y también el aspecto de la carne debe de verse cocida.
  • Una vez retirado el pavo del horno, déjalo reposar 20 minutos cubierto. Después cortamos y servimos en los platos.

Notas

El pavo asado puede ser realmente una experiencia  deliciosa para el paladar, y aunque es típicamente un plato festivo, lo cierto es que podemos prepararlo, relleno o no, en cualquier época del año, o cualquier otro tipo de celebración para disfrutarlo con la familia y los amigos.
Esperamos que os guste 🙂
Keyword cocina saludable
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Tarta de Queso Fácil

Tarta de queso ligera hierbalia 3 ingredientes

Tarta de Queso Fácil

Tarta de Queso Fácil y rápida con solo 3 Ingredientes.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Postre
Cocina Francesa
Raciones 6
Calorías 155 kcal

Ingredientes
  

  • 2 Huevos grandes.
  • 40 grs. Harina de arroz o avena.
  • 500 ml Yogur griego sin azúcar.
  • 1 cda Estevia en polvo.

Elaboración paso a paso
 

  • Se bate el yogur griego, la harina, los huevos y la estevia.
  • Se precalienta el horno a 180º.
  • Se pone la mezcla en un molde desmontable no muy grande, para que quede gruesa.
  • Se mete 35 minutos en el horno a 180 º y media altura .
  • Se saca del horno, y una vez templada la tarta, se desmolda y se mete en el frigorífico hasta que tenga la temperatura idónea.
  • Podemos acompañarla con lo que queramos.

Notas

Hay muchísimas versiones de esta tarta, pero si la quieres menos ligera puedes usar los 3 ingredientes que son: yogur griego azucarado, harina de trigo y los 2 huevos grandes. Puedes acompañarla de mermelada al gusto y ponerle  chía o semillas de amapola por encima.
Si quieres que no tenga apenas calorías, te recomendamos que uses 4 ingredientes: los yogures griegos naturales, huevos grandes, harina de arroz o avena y lo endulces con estevia en polvo, sacarina líquida o cualquier edulcorante que uses habitualmente. 
Para acompañar a la versión más ligera puedes usar mermelada light e igualmente las semillas de chía o amapola, para que le de ese toque crujiente.
¡Esperamos que te guste!
Keyword bajo en calorias
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Estevia,la hierba dulce

Estevia , Usos y propiedades de esta planta medicinal
Kaa Jee, la hoja de miel

La estevia es una planta de origen de paraguayo, conocida como la hierba dulce. En guraraní, la llaman Kaa Jee, hoja de miel. Es el edulcorante natural por excelencia.

Los indios guaraníes ya la usaban como planta medicinal y es un complemento nutricional utilizado desde épocas precolombinas para endulzar infusiones como el mate.

Actualmente, su principal productor es China y Sudamérica (Paraguay, Uruguay, Argentina…)

La estevia es conocida y utilizada por muchas personas como sustituto del ázucar, es un edulcorante natural que está ganando un protagonismo importante en países como Japón. Su cuota de mercado se estiman entre un 10% y un 40% en función del país.

Propiedades de la Estevia

La Estevia es un planta medicinal cuyo uso está indicado para diabéticos en sustitución de otros edulcorantes. Es 30 veces más dulce que el azúcar. Estudios recientes parecen indicar que el esteviósido reduce la absorción de azucares en el sistema gastrointestinal, los niveles de glucosa plasmática, la tensión arteria y actúa como bactericida sobre los alimentos.

Como planta medicinal, se recomienda el consumo de 1gr al día. Otras propiedades de la estevia que se desprenden de estudios llevados a cabo, principalmente, en Japón, es el tratamiento de la hipertensión, alergias, pericarditis, hepatitis y problemas derivados de la diabetes.

Efectos secundarios

No está claro su posible efecto sobre la fertilidad. En ratones, su consumo provocó una menor cantidad de espermatozoides y número de cachorros. Este efecto no está comprobado en seres humanos.

Su uso se considera bastante seguro de forma ocasional aunque no se conoce todavía que efectos puede tener en un uso continuado en el tiempo. No obstante, se considera que representa un menor riesgo para la salud que otros edulcorante presentes en el mercado.

Consumo de la Estevia

Como decíamos es extremadamente dulce. Una cucharadita de este edulcorante natural equivale aproximadamente a 10 de azúcar y ocho gotas de su extracto equivalen aprox a una cucharadita de ázucar.

En Hierbalia, puedes encontrar Hojas de Estevia enteras, trituradas o molidas al mejor precio de la red. No te quedes sin probarla!!

En el próximo post, os enseñaremos a preparar una rica crema de estevia ideal para acompañar unas buenas brochetas de frutas!!

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Fuentes:

«Especias que curan» – Autor: J. L. Berdonces. Ed. RBA Integral

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Alga Espirulina, el alimento del futuro

Hoy os hablamos, en Hierbalia Blog, sobre uno de los alimentos más increíbles que existen: La Espirulina

espirulina
La Espirulina suele consumirse molida o en cápsulas. En Hierbalia, puedes comprar espirulina 100% natual sin ningún aditivo.

¿Qué es el alga Espirulina?

Es un microorganismo filamentoso, una microalga de color verde azulado con una combinación de sustancias nutritivas absolutamente extraordinarias. Posee el nivel de conversión más alto de luz solar conocido en el mundo vegetal por lo que también es conocido como alimento solar. Un complemento que no puede faltar en una dieta sana

Pese a que muchos creen que es un alimento nuevo, el alga espirulina se conoce desde hace siglos. Ya era muy apreciada por las culturas aztecas y mayas en la región de América Central donde la usaban como complemento en sus comidas por el gran valor que le atribuían.

Pero sería la Conferencia Mundial de la Salud de las Naciones Unidas la que encumbraría a este superalimento considerándola el “alimento del mañana”.

Pero la realidad de esta alga prodigiosa es ya un presente. Numerosos estudios concluyen que un gramo de alga espirulina contiene el mismo valor nutritivo que un kilo de verduras. Es absolutamente extraordinario.

Propiedades de la alga espirulina

Muchos se preguntan para qué sirve la alga espirulina. Pues bien, como decíamos se trata de un superalimento excepcional. Sus numerosos y valiosos componentes nutritivos se van formando por fotosíntesis natural bajo el caliente sol del clima subtropical en África, Asia y Hawái.

alga espirulina
El alga espirulina no puede considerarse un alga unicamente de agua salada ya que que crece en aguas muy alcalinas y a temperaturas entre 30º y 35º Celsius.,

La espirulina hawaiana o pacífica es la especie más valorada. Se cultiva en estanques llanos sobre un campo de lava. Estos campos de cultivo están formados por agua dulce de manantial y agua marina rica en minerales con una profundidad de 600 metros. Estas condiciones les añaden a estas algas numerosas sustancias biológicas.

Como decíamos al inicio, en la CMS de Naciones Unidas se consideró esta alga como uno de los alimentos más nutritivos de los que conocemos.

El alga espirulina es rica en proteínas (60%/70%), vitaminas y minerales. Su composición proteica contiene 18 aminoácidos y lo que es mejor, entre ellos, están todo los esenciales para nuestro organismo.

En cuanto a las vitaminas y minerales, la espirulina vuelve a demostrar su capacidad nutritiva con una composición de alto valor en los que destacan especialmente betacaroteno, vitamina A, B1, B2, B6, inositol, ácido fólico, B12, E y H. Y, además, contiene fósforo, magnesio, calcio, cinc, potasio, hierro, cisteína, ficociamín, hidratos de carbono, ácido gammalinoleico y oligoelementos.

También es importante destacar la proporción de clorofila ya que este es el factor nutritivo más importante de la espirulina capaz de transferir a las células humanas, a través de nuestra digestión, la energía solar que transforma en su poderosa fotosíntesis y que le confiere estas extraordinarias propiedades.

espirulina

Cómo tomar alga espirulina

La espirulina puedes tomarla en polvo o en pastillas. Nosotros te recomendamos la espirulina molida porque suele ser más natural. En Hierbalia, puedes comprar alga espirulina en polvo 100% natural sin ningún tipo de aditivo en formatos de 500grs o 1Kg.

Es un complemento nutritivo ideal para cualquier persona. La dosis recomendada es de 5grs/día. Se recomienda también como complemento en dietas de depuración o adelgazamiento por su ligera capacidad saciante, aunque, sin duda alguna, este superalimento destaca por su extraordinaria capacidad para convertir en alimento la luz del sol.

Si quieres seguir descubriendo superalimentos que te ayuden a mantener una dieta sana, no dudes en seguirnos en redes sociales: Facebook e Instagram para estar al día nuestros artículos y nuestras promociones.

Nos vemos pronto!

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¿Sabías que…

Nuestra dieta es , probablemente la más diversa y saludable del mundo.

La UNESCO la considero no solo una dieta gastronómica sino:
* Una filosofía de vida
* Fruto de las relaciones interculturas de los pueblos que escribieron nuestra historia y;
* Un estilo de vida común a todos los pueblos de la cuenca del Mediterráneo con el Aceite de Oliva como alimento más característico de nuestra dieta

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Comenzamos!

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Bienvenidos a Hierbalia.com , un e-commerce que nace para cuidarte.

La naturaleza es una gran fuente de sustancias beneficiosas para la salud y, en
hierbalia, queremos aprovecharla y sacarle el máximo partido a lo que nos regala
nuestro planeta.

Creemos que nuestra sociedad está cada vez más preocupada por cuidar de su
salud y de su bienestar. Pensamos que, desde aquí, podemos ofrecerle a usted,
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Desde especias e infusiones con sus innumerables beneficios hasta comida
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Queremos hacer de esta página un lugar en el que no solo pueda comprar aquello
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A través de nuestro blog, hablaremos de salud pero también de cocina y por qué no,
también de historia e incluso filosofía. Porque, al fin y al cabo, cuerpo y mente han
de cuidarse al mismo tiempo.

Estaremos encantados y dispuestos siempre en atender sus necesidades y le
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