Receta: Arroz con cúrcuma y jengibre

Esta semana os traemos una receta fácil, nutritiva y muy muy saludable. Arroz, un clásico. Un elemento básico de cualquier dieta junto a dos de las especias más consumidas por sus múltiples beneficios para nuestro sistema cardiovascular e inmunológico, la cúrcuma y el jengibre, que aportarán un potente sabor y un agradable aroma a nuestro plato.

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Ingredientes (para 8 porciones)

• 1 Litro de agua
• 2 tazas de arroz
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• ½ cebolla picada
• 1 cucharada de cúrcuma molida
• 2 cucharadas de Jengibre molido
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharadita de ralladura de limón amarillo
• ½ cucharadita de sal. También puedes probar nuestra sal en escamas con Limón y Cúrcuma

Podemos añadir otras verdudas o ingredientes para completar nuestro plato como zanahoria, calabacín, pollo, etc.

¡Y ahora vamos con la receta!

• Lo primero que tenemos que hacer es eliminar la mayor cantidad de almidón del arroz. Para ello, vamos a enjuagarlo varias veces hasta conseguir que el grano este traslucido. Después, sumergiremos el arroz en abundante agua limpia y lo dejaremos remojar durante 30 minutos. Lo escurrimos y lo reservamos.
• Coge una cacerola y añade las dos cucharadas de Aceite Virgen extra y freímos el arroz ligeramente para dorarlo.
• Acto seguido, añadimos el litro de agua y agregamos la cebolla, el ajo, la cúcuma y el jengibre.
• Cuando el agua hierva, bajamos el fuego y tapamos la cacerola  Dejaremos que el arroz se cueza durante 15/20 minutos hasta que absorba la mayor parte del agua.
• Una vez, escurrido el arroz, lo serviremos añadiendo la ralladura de limón sobre él.

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