Todos estamos de acuerdo que a la hora de servir un té en un restaurante o cafetería es mucho más cómodo utilizar bolsitas, son fáciles de usar y rápidas, pero, ¿sabías que estás perdiendo dinero en esta decisión? y que no estás ofreciendo la mejor calidad?
El Té a granel es una opción de calidad para ofrecer a tus clientes, pero debes tener en cuenta que depende de cada establecimiento, ya que no todos los negocios de hostelería tienen el mismo consumo.
Descubre las ventajas de comprar Té a granel y si es la mejor opción para tu restaurante, hotel o cafetería.
Té a granel ¿en qué consiste?
El té a granel se presenta sin estar dividido previamente en bolsitas individuales. El establecimiento compra el producto en un formato determinado y prepara cada servicio utilizando la cantidad que necesita.
En Hierbalia puedes encontrar té e infusiones en formatos de 250 g, 500 g y 1 kg, lo que permite adaptar la compra al volumen de consumo de cada negocio.
Esto resulta especialmente interesante para cafeterías, restaurantes, hoteles y otros establecimientos que ofrecen té e infusiones de forma habitual.
En lugar de depender de un número determinado de bolsitas, el profesional puede gestionar directamente la cantidad de producto que necesita para cada preparación.
Té en bolsitas, práctico y sencillo
Las bolsitas tienen una ventaja evidente, la comodidad.
Cada unidad ya viene preparada para su uso, por lo que el servicio resulta rápido y sencillo. No es necesario pesar el producto ni utilizar una cuchara dosificadora.
Para establecimientos con un consumo reducido o para aquellos que buscan priorizar la rapidez del servicio, puede ser una opción práctica.
Además, la dosificación es muy sencilla, ya que cada bolsita contiene una cantidad determinada de producto.
Pero esta comodidad también tiene algunas consideraciones que conviene tener en cuenta cuando hablamos de un negocio con un consumo elevado.
¿Qué diferencias hay entre el té a granel y las bolsitas?
Veamos los principales aspectos que pueden influir en la decisión.
1. Coste por servicio
Uno de los primeros aspectos que interesa a cualquier negocio de hostelería es el coste.
Cuando se compra té en bolsitas, cada unidad incorpora no solo el producto, sino también los materiales y el proceso necesarios para presentar el té de forma individual.
Con el té a granel, el establecimiento compra el producto en formatos de mayor capacidad y puede dosificarlo según sus necesidades.
Por eso, para un negocio que sirve muchos tés al día, comparar el precio por kilo y calcular el coste real por servicio puede ser mucho más útil que comparar únicamente el precio de cada envase.
Por ejemplo, un restaurante que sirve varias decenas de tés e infusiones cada semana puede beneficiarse de trabajar con formatos mayores si el producto tiene una buena rotación.
2. Variedad
Otro punto importante es la variedad.
Un establecimiento puede querer ofrecer té verde, té negro, rooibos, manzanilla, menta, frutas, mezclas aromáticas y diferentes infusiones.
Trabajar con té a granel permite organizar diferentes variedades y comprar cada una en función de su consumo.
No necesariamente tienes que comprar 1 kg de cada producto.
Puedes adaptar el formato:
- 250 g: para variedades de menor rotación o para probar un producto.
- 500 g: para productos de consumo medio.
- 1 kg: para los tés e infusiones que tienen una mayor salida.
Esta flexibilidad permite crear una selección más amplia sin tener que mantener grandes cantidades de todos los productos.
3. Control de las cantidades
Con las bolsitas, la cantidad está determinada por el formato individual.
Con el té a granel, el establecimiento puede controlar la cantidad que utiliza en cada preparación.
Esto puede ser especialmente interesante cuando se busca mantener una receta o un servicio homogéneo.
Por ejemplo, si una cafetería establece una cantidad concreta de té por servicio, puede utilizar una cuchara dosificadora o una báscula para mantener un criterio constante.
De esta manera, además de controlar el sabor, también se puede controlar mejor el consumo del producto.
4. Gestión del stock
El almacenamiento también es importante.
Con las bolsitas, el stock está compuesto por muchas unidades individuales. En cambio, con el formato a granel se trabaja con envases de mayor capacidad.
Para un negocio con bastante rotación, esto puede simplificar la gestión de determinadas referencias.
Pero hay algo importante, comprar un formato grande solo tiene sentido cuando existe un consumo suficiente.
Si una variedad apenas se utiliza, adquirir 1 kg puede no ser la mejor decisión.
En estos casos, un formato de 250 g puede ser mucho más adecuado.
La clave está en relacionar siempre el formato con la rotación.
¿Qué formato de té a granel elegir para tu negocio?
No todos los restaurantes, cafeterías u hoteles tienen el mismo consumo.
Por eso, en lugar de elegir siempre el formato más grande, es recomendable analizar cuánto utilizas realmente.
250 g, para probar o para variedades de menor consumo
El formato de 250 g puede ser interesante para:
- Nuevas variedades que quieres probar.
- Tés de consumo ocasional.
- Infusiones de menor rotación.
- Negocios con un consumo reducido.
También puede ser una buena forma de ampliar la carta sin acumular demasiado stock.
500 g, un punto intermedio
Los 500 g pueden funcionar como una opción intermedia para establecimientos con un consumo moderado.
Es una cantidad que permite disponer de producto suficiente sin llegar necesariamente a los volúmenes de una referencia de alta rotación.
Puede resultar interesante para variedades que tienen una salida habitual, pero que no forman parte de los productos más solicitados.
1 kg, para las referencias de mayor rotación
El formato de 1 kg está especialmente orientado a aquellas variedades que tienen un consumo elevado.
Por ejemplo, si en tu establecimiento determinados tés o infusiones se sirven todos los días y forman parte habitual de los pedidos, trabajar con un formato mayor puede ayudarte a reducir la frecuencia de reposición.
La decisión, una vez más, debería basarse en el consumo real.
¿Cómo saber cuánto té necesitas comprar?
Puedes aplicar un sistema parecido al que utilizarías para controlar las especias de tu cocina.
Primero, calcula aproximadamente cuántos servicios de té realizas al mes.
Después, estima la cantidad de producto que utilizas en cada preparación.
Por ejemplo:
Cantidad utilizada por servicio × número de servicios = consumo mensual aproximado
Si además tienes diferentes variedades, puedes hacer el cálculo por cada referencia.
Así podrás saber qué productos tienen una rotación alta, cuáles tienen una rotación media y cuáles apenas se utilizan.
Esto te ayudará a decidir si te interesa comprar 250 g, 500 g o 1 kg.
Té a granel y experiencia del cliente
El formato también puede formar parte de la experiencia que ofrece un establecimiento.
Una carta de tés variada puede convertirse en un pequeño atractivo para una cafetería, restaurante u hotel.
Además, el té a granel permite trabajar con diferentes mezclas y variedades y ofrecer una selección más personalizada.
Para algunos negocios, esto puede encajar especialmente bien con una propuesta gastronómica en la que se cuida la selección de los productos y la presentación del servicio.
No se trata únicamente de ofrecer «un té», sino de poder elegir entre diferentes variedades según el momento y las preferencias del cliente.
Entonces, ¿té a granel o bolsitas?
No existe una única respuesta válida para todos los negocios.
Las bolsitas pueden ser una alternativa práctica cuando se busca rapidez, sencillez y una dosificación individual.
El té a granel, por su parte, puede resultar especialmente interesante para establecimientos con un consumo habitual que buscan trabajar con diferentes variedades, controlar las cantidades y adaptar sus compras a la rotación.
Antes de decidir, conviene hacerse algunas preguntas:
¿Cuántos tés sirvo al mes?
¿Qué variedades tienen mayor salida?
¿Cuánto pago realmente por cada servicio?
¿Tengo espacio adecuado para almacenar el producto?
¿Qué formato se adapta mejor a mi consumo?
Responder a estas preguntas permite tomar una decisión basada en las necesidades reales del negocio.
Compra el formato que mejor se adapta a tu consumo
En hostelería, comprar mejor no siempre significa comprar más.
Un formato de 1 kg puede ser muy interesante para una referencia que utilizas constantemente, mientras que para otra variedad quizá sea más conveniente empezar con 250 g.
Por eso, en Hierbalia encontrarás diferentes presentaciones de té a granel:
250 g – para variedades de menor rotación o para probar nuevos productos.
500 g – una opción intermedia para consumos moderados.
1 kg – pensada para referencias con una mayor rotación.
De esta forma puedes organizar tus compras en función de lo que realmente consumes y evitar tanto quedarte corto como acumular producto que tarda demasiado en salir.
Una compra más ajustada también es una mejor gestión
Elegir entre té a granel y bolsitas depende de las características de cada negocio, pero si tu establecimiento tiene un consumo habitual de té e infusiones, merece la pena calcular el coste por servicio, revisar la rotación y elegir el formato adecuado.
Porque en hostelería, cada pequeño detalle cuenta: desde la cantidad que utilizas en cada taza hasta el formato en el que compras.
Y cuando conoces tu consumo real, es mucho más fácil comprar de forma inteligente.
Descubre en Hierbalia nuestros tés e infusiones a granel y elige entre formatos de 250 g, 500 g y 1 kg según las necesidades de tu negocio.