Pollo Tikka Masala estilo Hierbalia
Delicioso pollo con salsa Tikka Masala. Una salsa asiática resultado de una potente mezcla de especias. Sin duda, una receta que no puede faltar en cualquier cocina. Rápida, Barata y saludable.
Ingredientes
- 2 Pechugas de pollo deshuesadas.
- 2 cda Tikka Masala Hierbalia
- 1 cdta Sal rosa fina
- 1 cdta Ajo molido
- 1/2 cdta Jengibre molido
- 1/2 cdta Pimienta
- 1 cdta Hojas de cilantro
- 1 Yogur natural sin azúcar
- 1 Cebolla picada
- 4 Tomates pelados o 1 lata de tomate triturado
- 50 ml Leche de coco
- 50 ml Aceite de oliva
- 1 cda Tomate concentrado
Elaboración paso a paso
- Se pone en un bowl la mezcla de especias Tikka masala, sal y la media cucharadita de jengibre hasta quedar una mezcla homogénea. Separa la mezcla en dos partes iguales, una para hacer la salsa y otra para marinar el pollo.
- En un recipiente que se pueda cerrar, ponemos una mitad de la mezcla junto con un yogur natural. Troceamos el pollo y lo introducimos para marinarlo en la nevera 30 minutos (si lo puedes dejar reposara toda la noche, mejor). Pasado este tiempo, se saca el pollo de la nevera, se corta a dados y se doran en una sartén con un poco de aceite y se reserva. (La idea es solo sellarlos, no cocinarlos, así que es darles un golpe de fuego fuerte consiguiendo así que se doren por fuera.)
- Para preparar la salsa Tikka Masala, se calientan 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y se añade la cebolla picada muy pequeña, removiendo a fuego medio 5 minutos y una vez dorada, añadimos la otra parte de la mezcla, el ajo molido y la pimienta.
- Seguidamente se añaden los tomates pelados y cortados pequeños (o la lata de tomate triturado) y la cucharada de tomate concentrado. Se va removiendo durante 10 minutos más.
- Se añade la leche de coco y el pollo cortado a dados que teníamos reservado y se deja tapado durante unos 25 minutos a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando. Apartar y emplatar.
Notas
Puedes servir el pollo Tikka Masala con arroz basmati y ponerle por encima un hojas de cilantro que le dará un toque de sabor muy típico de la India y además podrás conseguir un plato único y espectacular.
¡Buen provecho!