Entre las múltiples cualidades de la cúrcuma, se encuentra su poder adelgazante pudiendo ser tomada tanto en bebidas, comidas o en cápsulas. Si quieres descubrir más sobre las propiedades de esta especia casi milagrosa, puedes consultar el artículo que publicamos en este mismo blog hace unas semanas.
Puedes consultarlo el artículo haciendo click aquí.
Si la
cúrcuma está de moda, esta receta basada en ella, lo está mucho más. Una bebida
caliente, deliciosa y muy saludable que bien puede sustituir el café o tomarse
tras una buena cena.
La Cúrcuma
Latte también se conoce como Leche dorada y bien que lo es porque la cúrcuma
tiene potentes propiedades, es el oro de las especias.
La cúrcuma
es un potente antiinflamatorio natural que, además, tiene propiedades
antibacterianas, antioxidantes, ayuda a adelgazar y mejora la digestión,
protege el hígado, entre otras.
Un producto tremendamente saludable y una receta para ingerirlo riquísima, así que vamos allá..
INGREDIENTES:
1 taza de leche de Almendras, coco o cualquier otra que te guste.
1 cucharada de sirope de arce, agave, miel o cualquier otro endulzante como, por ejemplo, la panela ecológica.
INSTRUCCIONES:
Ponemos la leche en un cazo y a fuego medio/bajo vamos calentando. Cuando haya tomado temperatura, vamos añadiendo la cúrcuma poco a poco y removiendo. Hacemos lo mismo con el resto de especias. Si no tienes clavo, bayas,etc, puedes probar con otras y hacer tus propias mezclas. Te recomendamos que siempre añadas una pizca de pimienta negra molida ya que la pimienta ayuda al organismo a absorber mejor los curcuminoides que contiene la cúrcuma.
Una vez, lo hayamos mezclado, removemos durante uno o dos minutos para que tome el sabor de las especias y vamos añadiendo el endulzante. Recomendable añadir el endulzante poco a poco e ir probando para encontrar le punto que más nos guste.
Por último, servimos la bebida bien caliente y le damos un toque final con un poco de canela espolvoreada.
En Internet, encontrarás numerosas variaciones de la receta. Nosotros te recomendamos que innoves, prueba tus mezclas, usa diferentes especias, diferentes endulzantes y encuentra tu combinación perfecta.
En www.hierbalia.com , ponemos a tu disposición todas estas especias y mucho más y, si quieres saber más, no olvides seguirnos en nuestras redes.
El alga espirulina está considerada un superalimento rico en proteínas, vitaminas y minerales pero sus propiedades van más allá de esto.
Aquí puedes consultar sus múltiples propiedades y beneficios
-Fuente de proteínas.
-Facilita digestión ya que carece de celulosa.
-Lípidos beneficiosos en obesidad, artritis, alcoholismo, algunas
enfermedades neuropsíquicas y muchos procesos inflamatorios.
-Minerales.
-Vitaminas E y todas las vitaminas del grupo B.
-Antioxidante y antiinflamatoria.
-Combate virus patógenos y aumenta la respuesta del sistema inmunitario.
-Alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados.
-Hepatoprotector.
-Aporte de hierro, ácido fólico y vitamina B12”.
-Concentra los metales pesados que digerimos, por lo que mejora la función renal.
En base a ello, el alga espirulina está especialmente recomendada para:
-Personas que busquen enriquecer su dieta.
-Deportistas y personas activas.
-Personas mayores.
-Vegetarianos y veganos.
-Personas que no llevan una alimentación equilibrada.
¿Cómo consumilar? Puede mezclarse con agua y ser añadida a zumos, batidos,etc. Pero si prefieres ingerirla con comida, no te preocupes porque funciona muy bien como ingrediente en sopas, salsas, cremas,etc.
Descubre con nosotros las multiples propiedades y beneficios de la cúrcuma, sus usos culinarios, su historia y el origen de este superalimento que no puede faltar en tu dieta diaria.
Historia y Origen
A pesar de que pueda parecer que la cúrcuma se ha puesto de
moda recientemente, es una especia cuyos usos medicinales y culturales se
remontan a miles de años atrás.
Se cree que es originaria del sur de la India e Indonesia y
las primeras referencias a ella pueden encontrarse en escrituras sagradas
hinduistas.
Allá por el 6.000 A.C., la curcuma era prescrita para curar
la ictericia y la lepra pero sus usos iban mucho más allá que los puramente
medicinales. La Cúrcuma era en actos de adoración a las deidades relacionadas
con el Sol así como en actos de purificación.
Otros de sus usos más extendidos fue el uso de la cúrcuma
como pigmento dentro de un vasto movimiento artístico en Asia. En China, por
ejemplo, los monjes budistas llegaron a usarla para tintar sus túnicas y su
capacidad para teñir y tintar también se usó en la alimentación: Yogures,
quesos, etc.
Esta riquísima especia tardaría un tiempo en extenderse por
Europa. Las primeras referencias se encuentran en los escritos de Marco Polo
donde la comprar con el azafrán.
A mediados del siglo pasado, su uso se extiende tanto en
tratamientos de belleza, alimentación, medicamentos, etc. El interés occidental en la búsqueda y
estudio de los superalimentos, nos ha llevado a realizar un importante número
de investigaciones y experimentos en busca de descubrir las muchas propiedades
saludables que tiene este apreciado condimento.
Beneficios de la cúrcuma
Antiinflamatoria y antioxidante. Es, sin duda, una de las
propiedades más destacadas. Los curcuminoides presentes en la cúrcuma son los
responsable de una potente actividad antiinflamatoria. Muy apreciada por
deportistas tanto amateurs como profesionales y por todas aquellas personas que
padecen dolencias inflamatorias crónicas como artritis.
A la cúrcuma, se le atribuyen igualmente propiedades
beneficiosas que ayudan a los procesos digestivos y hepáticos así como propiedades
antitumorales y antidepresivas.
Usos culinarios
La cúrcuma viene siendo uno de las especias claves en la
cocina asiática. Componente principal del curry, aparece en la mayoría de
platos, guisos y salsas propias en Oriente y en el Sudeste Asiático.
La curcuma puede utilizarse en arroces, pastas y carnes actuando
como saborizante y colorante natural.
Sin embargo, su uso en la cocina se ha extendido
notoriamente al mismo ritmo que su popularidad por lo que, a día de hoy,
podemos encontrar en internet numerosas recetas de ensaladas, pastas, guisos,
postres e incluso bebidas que incluyen la curcuma entre sus ingredientes.
Un aspecto sumamente importante en el consumo de curcuma es
mezclarlos con otros alimentos que favorezcan su absorción. Los curcuminoides no
son fácilmente absorbibles por nuestro organismo. Sin embargo, si mezclamos la
cúrcuma con, por ejemplo, pimienta su absorción mejora notablemente gracias a
la piperina que contiene la pimienta.
Si además, a ambas le añadimos aceite de oliva, coco u otro similar , mejoraremos la
capacidad de la piperina para que nuestro organismo absorba mejor los
curcuminoides presentes en la curcuma.
Cómo tomarla
Como decíamos, podréis encontrar en internet numerosas
recetas.
Por ejemplo, yogur con una cucharadita de curcuma, pimienta
negra y un chorreon de aceite de oliva o platos más elaborados como pastas,
guisos o arroces.
Pero también podéis encontrar la cúrcuma en productos de herboristería
o parafarmacia de manera que pueden ser consumidas sin tener que incluirlas en
nuestros platos y con altas concentraciones de curcuminoides en sus
componentes.
En páginas como www.hierbalia.com
, podéis encontrar cúrcuma molida en diferentes tamaños, así como raíz de
cúrcuma y uno de nuestro productos estrellas, la cúrcuma ecológica.
Asimismo, podéis encontrar varios suplementos alimenticios basados en la cúrcuma en nuestra sección de Herbolario.
Desde www.hierbalia.com , queremos invitarte a que incorpores este superalimento en tu dieta diaria y si necesitas ayuda o tienes cualquier consulta, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
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