La estevia es una planta de origen de paraguayo, conocida como la hierba dulce. En guraraní, la llaman Kaa Jee, hoja de miel. Es el edulcorante natural por excelencia.
Los indios guaraníes ya la usaban como planta medicinal y es un complemento nutricional utilizado desde épocas precolombinas para endulzar infusiones como el mate.
Actualmente, su principal productor es China y Sudamérica (Paraguay, Uruguay, Argentina…)
La estevia es conocida y utilizada por muchas personas como sustituto del ázucar, es un edulcorante natural que está ganando un protagonismo importante en países como Japón. Su cuota de mercado se estiman entre un 10% y un 40% en función del país.
Propiedades de la Estevia
La Estevia es un planta medicinal cuyo uso está indicado para diabéticos en sustitución de otros edulcorantes. Es 30 veces más dulce que el azúcar. Estudios recientes parecen indicar que el esteviósido reduce la absorción de azucares en el sistema gastrointestinal, los niveles de glucosa plasmática, la tensión arteria y actúa como bactericida sobre los alimentos.
Como planta medicinal, se recomienda el consumo de 1gr al día. Otras propiedades de la estevia que se desprenden de estudios llevados a cabo, principalmente, en Japón, es el tratamiento de la hipertensión, alergias, pericarditis, hepatitis y problemas derivados de la diabetes.
Efectos secundarios
No está claro su posible efecto sobre la fertilidad. En ratones, su consumo provocó una menor cantidad de espermatozoides y número de cachorros. Este efecto no está comprobado en seres humanos.
Su uso se considera bastante seguro de forma ocasional aunque no se conoce todavía que efectos puede tener en un uso continuado en el tiempo. No obstante, se considera que representa un menor riesgo para la salud que otros edulcorante presentes en el mercado.
Consumo de la Estevia
Como decíamos es extremadamente dulce. Una cucharadita de este edulcorante natural equivale aproximadamente a 10 de azúcar y ocho gotas de su extracto equivalen aprox a una cucharadita de ázucar.
La flor de Hibisco es una planta común a la que se atribuyen numerosas propiedades saludables. Es una de las plantas medicinales con mejor reputación y su consumo se ha extendido en los últimos años
El Hibisco se consume de forma habitual mediante infusiones
¿Qué es el hibisco?
EL hibisco es un arbusto floral muy abundante en los climas tropicales y presente en el mundo entero. Su estallido floral y sus vivos colores la conviernten en una preciosa planta que no puede faltar en ningún patio mediterraneo.
Se la conoce tambien como Rosa de China y Cayena Latinoamericana. Es una planta de origen tropical muy abundante en lugares como Sudamérica, Hawaii, África,etc. Pero puede encontrarse practicamente en cualquier parte del mundo.
Exiten numerosas variaciones de este arbusto que dan a luz flores de multitud de colores. Hoy nos centraremos en las variedades más usadas para el consumo humano: Hibiscus sabdariffa e Hibiscus rosa-sinensis.
Té de hibisco
El té de hibisco ha tomado un gran protagonismo en nuestros días. Además de tener un sabor agradable y muy particular, su infusión presenta una gran vistosidad por su colorido.
El té hibisco se viene preparando como remedio natural desde hace siglos en Este asiático y Oriente Medio. Mucho más reciente es el interés que esta planta despertó en varios laboratorios estadounidenses que provocaron numerosos estudios sobre esta flor y que ha terminado generalizando su consumo en los países occidentales.
La infusion de hibisco también es conocido como té agrio, alazán rojo, Karkadé o Agua de Jamaica. Se obtiene infusionando los pétalos obteniendo una infusión de un color rojo rubí.
El té de hibisco rojo posee un sabor afrutas con toques dulces y agrios. Además de infusionarse solo, también puede mezclarse con té verde o té negro. Ahora veremos algunas recetas de infusiones con la flor de hibisco como protagonista.
El té de hibisco suele tomarse caliente pero también es un magnífico té helado.
Beneficios y propiedades del Hibisco
Las propiedades del hibisco son multiples si bien su consumo también puede tener una serie de contraindicaciones que veremos a continuación.
Antioxidante
Una de las propiedades del hibisco más destacables es su capacidad antioxidante. Estos antioxidantes evitan la aparición de radicales libres vinculados a enfermedades graves
Vitaminas
Tiene gran cantidad de vitamina C por lo que ayuda a reforzar tu sistema inmune ante resfriados, gripe y otro tipo de infecciones. Además, la vitamina C ayuda a reducir el colesterol.
Contra la presión arterial alta
El té de hibisco ayuda a reducir la tensión alta ayudando a prevenir las enfermedades cardiacas.
Estudios realizado en la Universidad de Medicina de Taiwan Chung Shan, demostraron que los antioxidantes presentes en el hibisco ayudan a bajar la inflamación de los vasos sanguineos mejorando la circulación y evitando la aparición de coagulos y ayudando a bajar la tensión alta
Puede ayudar a la pérdida de peso
El té de hibisco tiene cierto efecto saciante. Además es una alternativa perfecta para sustituir bebidas menos saludables. Otra de las propiedades del hibisco es que ayuda a regular el metabolismo.
El te de hibisco es un complement ideal para aquellas personas que estén realizando dietas de adelgazamiento.
Su color, tan atractivo como su sabor
Contraindicaciones del té de hibisco
El consumo moderado de hibisco rojo es seguro para el organismo. Sin embargo, su consumo es desaconsejable es mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.
Algunos efectos secundarios reportados en diferentes estudios incluyen dolor de estómago, náuseas y dolor al orinar. Le recomendamos que hable con su médico antes de iniciar el consumo de estas u otras hierbas.
Debe también tener especial cuidado si es alérgico a esta u otro tipo de flores. Consulte con su médico si experimenta sintomas propios de la alergia.
Tenga especial cuidado si sufre problemas de tensión baja ya que una de las propiedades del hibisco rojo es la reducción de la presión arterial por lo que, en caso de tener problemas de tensión baja, podría provocar la aparición de mareos y desvanecimientos. Asimismo, consulte con su médico antes de tomar hibisco si toma medicamentos para la coagulación de la sangre.
El té de hibisco rojo ayuda a la reducción del azucar en sangre por lo que los enfermos de diabetes u otras enfermedades similares deben consultar con su médico antes de tomar flor de hibisco.
Para el té de hibisco podemos usar tanto hojas recolectadas directamente de la planta como hojas deshidratadas de hibisco entero o trituradas.
Pon dos tazas de agua a hervir en una olla. Cuando el agua esté hirviendo, baja a fuego lento y añade media taza de flores de hibisco. Cocinar durante 5 minutos y dejar reposar otros 5 minutos. Añadele un poco de azúcar moreno natural, miel y un trocito de limón.
Pon 1/4 de litro de agua a hervir e introduce el jengibre. Hervimos el jengibre en el agua durante 6/7 minutos.
Apaga el fuego y añade el hibisco y la hierba mate. Tápalo y dejalo reposar durante unos 5 minutos. Una vez lo tengas, cuelalo y, antes de tomarlo, añade el zumo de medio limón exprimido. Endulzar al gusto con miel, azucar moreno natural o similar.
Fácil. Hierve el agua, y cuando esté en ebullición añade todo los ingredientes. Apaga el fuego y dejalo reposar durante 5 minutos. Cuelalo y a disfrutar.
En hierbalia, podrás comprar hibisco en diferentes envases. Flor de Hisbisco entera y triturada así como una amplia variedad de hierbas y especias que te ayudarán en tu dieta sana y mantener una vida saludable.
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IMPORTANTE:
Esta información no puede ni pretende sustituir tratamiento médico alguno. Tampoco podemos cubrir todas las posibles interacciones que estos alimentos puedan tener en su tratamiento. Por lo que le rogamos que siempre consulte con su médico antes de tomar cualquier decisión.
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