A partir de hoy, os traeremos a nuestro blog una serie de ricas recetas donde las especias están muy presentes.
Queremos comenzar con un plato que bien podría considerarse cocina de aprovechamiento y que, no por ello, deja de ser un excelente plato muy rico en el paladar y con propiedades más que saludables. Se trata de una receta fácil de hacer y con un tiempo de preparación aproximado de 1 hora.
¡¡Así que vamos allá!! Comencemos por los ingredientes:
En nuestra web, encontrarás muchos de los ingredientes que necesitas.
Y ahora, empezamos…
1º. Cogemos una olla grande y añadimos tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añadimos el kilo de tomates troceadosy freímos a fuego lento durante 30 minutos aproximadamente. De vez en cuando, aplasta los tomates para que suelten todo el agua.
2º. Mientras se va reduciendo nuestra salsa de tomate, mezclamos en un mortero las especias que vayamos a utilizar. Podéis hacer vuestras propias mezclas. Nosotros usamos en esta ocasión: cúrcuma, comino, una pizca de cayena molida y una mezcla de pimientas.
3º. Añade tu mezcla de especias a la salsa de tomate, bajamos a fuego lento para seguir reduciendo durante 9 o 10 minutos y removemos para mezclar bien nuestra especias con la salsa.
4º. Antes de mezclar con los garbanzos, pasamos la salsa por un pasapuré, thermomix, etc. Añadimos los garbanzos, mezclamos y dejamos reposar 10 minutos para que se mezclen bien los sabores.
5º. Decoramos nuestro sabroso platos con unas hojas de cilantro y servimos listo para disfrutarlo en la mesa
Disfruta de este rico y saludable plato y no te olvides de seguirnos en nuestro blog y nuestras redes sociales: FACEBOOK e INSTAGRAM
Entre las múltiples cualidades de la cúrcuma, se encuentra su poder adelgazante pudiendo ser tomada tanto en bebidas, comidas o en cápsulas. Si quieres descubrir más sobre las propiedades de esta especia casi milagrosa, puedes consultar el artículo que publicamos en este mismo blog hace unas semanas.
Puedes consultarlo el artículo haciendo click aquí.
Nuestra dieta es , probablemente la más diversa y saludable del mundo.
La UNESCO la considero no solo una dieta gastronómica sino: * Una filosofía de vida * Fruto de las relaciones interculturas de los pueblos que escribieron nuestra historia y; * Un estilo de vida común a todos los pueblos de la cuenca del Mediterráneo con el Aceite de Oliva como alimento más característico de nuestra dieta
La India fue centro de rutas milenarias de transportes que favorecieron el comercio de las especias. Hoy produce 3,2 millones de toneladas y, además de ser el principal productor, su gastronomía y medicina incluye el uso de numerosas especias en su vida cotidiana.
En el centro del viejo Dheli, se encuentra el mercado de especias más grande del mundo. En él, punto de encuentro de todas las especias imaginables, coinciden tanto las que llegan de puntos remotos del mundo como las que se preparan para viajar y ser consumidas en cada rincón de este plantea.
Como comentabamos, el uso de las especias en la vida cotidiana hindú está tan arraigado que supera el uso de las mismas en su gastronomía pudieno encontrarse en tés, bebidas refrescantes, aceites, caramelos, medicinas, perfumes o jabones.
El comercio de las especias supuso el desarrollo de numerosas ciudades costeras, no solo en la India si no en todo el mundo ya que las rutas marítimas establecidas con la India y el intenso comercio de especias atrajo a conquistadores y comerciantes de toda Europa, el mundo árabe y Oriente.
Su uso, en todos los ámbitos de la vida hindú, se remonta milenios atrás. Ya, en los Vedas, textos sagrados, aparecen menciones al uso de algunas especias en la vida cotidiana de la sociedad hindú.
Esperamos que os haya parecido interesante este artículo y si tienes cualqueir pregunta, no dudes en dejar un comentario en nuestro blog.
Descubre más sobre las especias hindues en nuestra sección de Especias del Mundo donde podrás consultar usos y propiedades de cada una.
Hipocrates es considerado por muchos el padre de la medicina moderna. De su nombre, se deriva el conocido juramento hipocratico por el que se rigen los profesionales de la medicina.
Hipocrates vivió en los siglos III y II a.C. y fue el primero es descubrir, analizar y clasificar enfermedades hasta ese momento completamente desconocidas.
Su medicina se basaba en el poder de la naturaleza para sanar y en la creencia de que el cuerpo humano tenía la capacidad de sanarse y curarse por si mismo. De ahí que su medicina se centrará en tratamientos muy suaves y poco invasivos lo que venía muy bien para dolencias poco graves o más comunes pero limitaba su capacidad para tratar enfermedades más agresivas, también por ser estas desconocidas ya que los griegos no podían diseccionar los cadaveres en post de la medicina por sus creencias culturales.
Hipocrates dió una importancia fundamental a la dieta alimentaria, recomendando diferentes tipos de alimentación incluso para cada época del año.
Como decíamos en la entrada, Hipocrates recetó numerosos tratamientos que incluian el uso de hierbas y especias, una muestra clara de su creencia en las capacidades medicinales de la naturaleza.
Si la
cúrcuma está de moda, esta receta basada en ella, lo está mucho más. Una bebida
caliente, deliciosa y muy saludable que bien puede sustituir el café o tomarse
tras una buena cena.
La Cúrcuma
Latte también se conoce como Leche dorada y bien que lo es porque la cúrcuma
tiene potentes propiedades, es el oro de las especias.
La cúrcuma
es un potente antiinflamatorio natural que, además, tiene propiedades
antibacterianas, antioxidantes, ayuda a adelgazar y mejora la digestión,
protege el hígado, entre otras.
Un producto tremendamente saludable y una receta para ingerirlo riquísima, así que vamos allá..
INGREDIENTES:
1 taza de leche de Almendras, coco o cualquier otra que te guste.
1 cucharada de sirope de arce, agave, miel o cualquier otro endulzante como, por ejemplo, la panela ecológica.
INSTRUCCIONES:
Ponemos la leche en un cazo y a fuego medio/bajo vamos calentando. Cuando haya tomado temperatura, vamos añadiendo la cúrcuma poco a poco y removiendo. Hacemos lo mismo con el resto de especias. Si no tienes clavo, bayas,etc, puedes probar con otras y hacer tus propias mezclas. Te recomendamos que siempre añadas una pizca de pimienta negra molida ya que la pimienta ayuda al organismo a absorber mejor los curcuminoides que contiene la cúrcuma.
Una vez, lo hayamos mezclado, removemos durante uno o dos minutos para que tome el sabor de las especias y vamos añadiendo el endulzante. Recomendable añadir el endulzante poco a poco e ir probando para encontrar le punto que más nos guste.
Por último, servimos la bebida bien caliente y le damos un toque final con un poco de canela espolvoreada.
En Internet, encontrarás numerosas variaciones de la receta. Nosotros te recomendamos que innoves, prueba tus mezclas, usa diferentes especias, diferentes endulzantes y encuentra tu combinación perfecta.
En www.hierbalia.com , ponemos a tu disposición todas estas especias y mucho más y, si quieres saber más, no olvides seguirnos en nuestras redes.
El alga espirulina está considerada un superalimento rico en proteínas, vitaminas y minerales pero sus propiedades van más allá de esto.
Aquí puedes consultar sus múltiples propiedades y beneficios
-Fuente de proteínas.
-Facilita digestión ya que carece de celulosa.
-Lípidos beneficiosos en obesidad, artritis, alcoholismo, algunas
enfermedades neuropsíquicas y muchos procesos inflamatorios.
-Minerales.
-Vitaminas E y todas las vitaminas del grupo B.
-Antioxidante y antiinflamatoria.
-Combate virus patógenos y aumenta la respuesta del sistema inmunitario.
-Alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados.
-Hepatoprotector.
-Aporte de hierro, ácido fólico y vitamina B12”.
-Concentra los metales pesados que digerimos, por lo que mejora la función renal.
En base a ello, el alga espirulina está especialmente recomendada para:
-Personas que busquen enriquecer su dieta.
-Deportistas y personas activas.
-Personas mayores.
-Vegetarianos y veganos.
-Personas que no llevan una alimentación equilibrada.
¿Cómo consumilar? Puede mezclarse con agua y ser añadida a zumos, batidos,etc. Pero si prefieres ingerirla con comida, no te preocupes porque funciona muy bien como ingrediente en sopas, salsas, cremas,etc.
Así es. Aunque parezca sorprendente el negocio de la cosmética era un sector económico próspero en la Antigua Roma.
Tanto hombres como mujeres utilizaban la cáscara de nuez para depilarse. Pero la preocupación por la belleza y la estética iba mucho más allá tanto en ellos como ellas. De uso común, eran el limón, jazmín, las rosas, el aceite de oliva para todo lo referente al cuidado de la piel. Usaban pigmentos naturales para maquillarse así como tinte para el cabello.
El Eucalipto, la flor de Sauco o la Malva son algunas de las hierbas utilizadas para combatir los procesos congestivos y gripales.
Los meses de invierno traen consigo una de las épocas más
deseadas del año: La Navidad. Pero también vienen acompañadas de frío, lluvia… y
otra época del año no tan bonita: Los resfriados.
¿No te ha pasado
nunca? ¿Llegar a Nochebuena o Fin de Año con la nariz como un pimiento morrón?
¿Con la tos de un troll de las cavernas? En Hierbalia, no queremos que un
resfriado estropee estos días navideños.
Por eso, te traemos una serie de recomendaciones para
prevenir y/o mejorar los síntomas de los dichosos resfriados y evitar que te
parezcas a Moquete en la cena familiar.
Lo primero será prevenir el resfriado. Para la prevención
frente a agentes externos, podemos encontrar múltiples suplementos que nos
ayudarán a reforzar nuestro sistema inmunologico.
Para la prevención de resfriados, no hay nada mejor que el
propóleo. El propóleo es una sustancia elaborada por la abejas para la
protección de sus colmenas. Esta sustancia está indicada para la prevención de
procesos virales relacionados con el sistema respiratorio. Pero sus cualidades
van mucho allá ya que el propoleo no solo se ha usado para la prevención y el
tratamiento de afecciones como el resfriado común, gripe, bronquitis, etc si no
también para el tratamiento de lesiones dermatológicas.
Podréis encontrar productos con altos contenidos de propolis o propoleo en cualquier farmacia y, también como no, en www.hierbalia.com donde ponemos a vuestra disposición una amplia variedad de productos con alto contenido de propoleo en pastillas, jarabe, spray, etc en función de tus necesidades. Puedes consultarlos, haciendo click AQUÍ.
Además del propoleo u otros complementos de parafarmacia que
puedan ayudarte a prevenir y tratar los síntomas del resfriado, puedes
encontrar numerosas hierbas que te ayudarán a calmar la garganta, tos,
mucosidad, etc.
A continuación, te ponemos algunos ejemplos:
En primer lugar, hablaremos del Eucalipto. Son hojas muy usadas en estas épocas del año. Además de ser un potente antiséptico y desinfectante natural, tienen poderosas propiedades como expectorante, antiinflamatoria y calmante que ayudan a mejorar la función pulmonar.
Puede ser consumida mediante infusión o aspirando los
vápores que se generan al hervir sus hojas.
La segunda en nuestra lista es el tomillo. Su capacidad expectorante la hace ideal para combatir infecciones respiratorias. Muy útil para combatir la tos. Puede ser utilizada en combinación con otras hierbas para ser consumidas en infusiones.
Otra de las hierbas clásicas en la lucha contra las afecciones propias del invierno es la malva. Se utiliza de forma tradicional para mejorar las infecciones que atacan a nuestras vías respiratorias por su alto contenido en mucilagos. En el caso de la malva, no existen datos clínicos que avalen su efectividad y su uso responde a pautas tradicionales-
El sauco es otra de las hierbas que no pueden faltar en nuestra despensa en invierno. Es una hierba muy utilizada para acortar los procesos gripales y resfriados gracias a su efecto estimulante sobre las defensas de nuestro cuerpo.
Además de estas, otras hierbas utilizadas para estas afecciones son el regaliz, equinácea, ajo o la salvia.
Podéis ampliar información acerca de las hierbas que os interesen en las fichas de cada producto que encontraréis en www.hierbalia.com. Asimismo, si tenéis cualquier consulta, no dudéis en contactar con nosotros, pinchando AQUÍ.
