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Recetas: Guisado de garbanzos con tomate especiado.

A partir de hoy, os traeremos a nuestro blog una serie de ricas recetas donde las especias están muy presentes.

Queremos comenzar con un plato que bien podría considerarse cocina de aprovechamiento y que, no por ello, deja de ser un excelente plato muy rico en el paladar y con propiedades más que saludables. Se trata de una receta fácil de hacer y con un tiempo de preparación aproximado de 1 hora.

¡¡Así que vamos allá!! Comencemos por los ingredientes:

  • 400 grs de garbanzos cocidos
  • 1000 grs de tomates cortados en trozos
  • Especias al gusto de cada uno
  • Cilantro fresco

En nuestra web, encontraras muchos de los ingredientes que necesitas.

Y ahora, empezamos…

1º. Cogemos una olla grande y añadimos tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añadimos el kilo de tomates troceados y freímos a fuego lento durante 30 mins aproximadamente. De vez en cuando, aplasta los tomates para que suelten todo el agua.

2º. Mientras se va reduciendo nuestra salsa de tomate, mezclamos en un mortero las especias que vayamos a utilizar. Podéis hacer vuestras propias mezclas. Nosotros usamos en esta ocasión: cúrcuma, comino, una pizca de cayena molida y una mezcla de pimientas.

3º. Añade tu mezcla de especias a la salsa de tomate, bajamos a fuego lento para seguir reduciendo durante 9 o 10 minutos y removemos para mezclar bien nuestra especias con la salsa.

4º. Antes de mezclar con los garbanzos, pasamos la salsa por un pasapuré, thermomix, etc. Añadimos los garbanzos, mezclamos y dejamos reposar 10 minutos para que se mezclen bien los sabores.

5º. Decoramos nuestro sabroso platos con unas hojas de cilantro y servimos listo para disfrutarlo en la mesa

Disfruta de este rico y saludable plato y no te olvides de seguirnos en nuestro blog y nuestras redes sociales: FACEBOOK e INSTAGRAM

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CÚRCUMA LATTE, la saludable leche dorada.

Saludable y riquisima bebida caliente

Si la cúrcuma está de moda, esta receta basada en ella, lo está mucho más. Una bebida caliente, deliciosa y muy saludable que bien puede sustituir el café o tomarse tras una buena cena.

La Cúrcuma Latte también se conoce como Leche dorada y bien que lo es porque la cúrcuma tiene potentes propiedades, es el oro de las especias.

La cúrcuma es un potente antiinflamatorio natural que, además, tiene propiedades antibacterianas, antioxidantes, ayuda a adelgazar y mejora la digestión, protege el hígado, entre otras.

Un producto tremendamente saludable y una receta para ingerirlo riquísima, así que vamos allá..

INGREDIENTES:

INSTRUCCIONES:

  1. Ponemos la leche en un cazo y a fuego medio/bajo vamos calentando. Cuando haya tomado temperatura, vamos añadiendo la cúrcuma poco a poco y removiendo. Hacemos lo mismo con el resto de especias. Si no tienes clavo, bayas,etc, puedes probar con otras y hacer tus propias mezclas. Te recomendamos que siempre añadas una pizca de pimienta negra molida ya que la pimienta ayuda al organismo a absorber mejor los curcuminoides que contiene la cúrcuma.
  2. Una vez, lo hayamos mezclado, removemos durante uno o dos minutos para que tome el sabor de las especias y vamos añadiendo el endulzante. Recomendable añadir el endulzante poco a poco e ir probando para encontrar le punto que más nos guste.
  3. Por último, servimos la bebida bien caliente y le damos un toque final con un poco de canela espolvoreada.

En Internet, encontrarás numerosas variaciones de la receta. Nosotros te recomendamos que innoves, prueba tus mezclas, usa diferentes especias, diferentes endulzantes y encuentra tu combinación perfecta.

En www.hierbalia.com , ponemos a tu disposición todas estas especias y mucho más y, si quieres saber más, no olvides seguirnos en nuestras redes.

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